на каком расстоянии лучше отрезать моего страдальца?
Я бы резал по красной линии, т.е. над самым нижним листом. Это даст шанс на жизнь пенька.
На срезанной части советую удалить нижний лист (зачеркнутый синим). Оставшиеся листья желательно осторожно свернуть в трубочку и закрепить ленточкой. Так они будут меньше испарять воду.