Раньше при варке дико лопали (трескали) яйца, почти все из тех, которые варятся. Прочитала где то совет: нужно варить в подсоленой воде. Попробовала: результат немноо обрадовал, но хоть одно, но лопнет. Потом прочитала то, что соль оказывает разрушительное действие на скорлупу, поэтому солить воду нельзя. Так методом проб и ошибок я добилась своего: воду надо солить тогда, когда лопнет яйцо. Тогда оно просто треснет, а вывариваться не будет. Это защищает другие яйца от повреждения.