Филе любой рыбы сбрызгиваем лимонным соком, режем на некрупные кусочки,обмакиваем в кляр и жарим на растительном масле до зарумянивания с обеих сторон.
Для кляра: в 1 стакан муки,посолив и поперчив, добавив специи по вкусу, вливаем, постепенно размешивая, 300 мл светлого пива.Я это все размешиваю венчиком, чтобы не было комочков.Тесто должно тянуться,а не капать с ложки.Кляр нужно делать заранее,чтобы он немного постоял,пока подготавливается рыба.