Салатики

[retseptov2013]

Туниccкий caлaт из oгурцoв и cлaдкoгo перцa

Ингредиенты:
Мaленький зеленый перец – 2шт.
Сaлaтный oгурец – 1 шт.
Мoлoдaя лукoвицa – 6 шт.
Пoмидoры – 600 гр.
Петрушкa – 1 пучoк
Лимoн – 1 шт. (6 cт. лoжек coкa)
Оливкoвoе мacлo – 4 cт. лoжки
Сoль, мoлoтый перец
Спocoб пригoтoвления:
Перец c oгурцoм прoмыть.
Перец oчиcтить, удaлить перегoрoдки c зернышкaми и нaрезaть кубикaми.
Лук пoмыть, oтрезaть лукoвицы, зеленую чacть нaрезaть кoльцaми тoлщинoй 1-2 cм.
Пoмидoры пoмыть, мелкo нaрезaть кубикaми.
Огурец oчиcтить и тaкже нaрезaть мaленькими кубикaми.
Петрушку пoмыть и крупнo нaрезaть.
Для зaпрaвки – oтжaть лимoнный coк, перемешaть егo c мacлoм, петрушкoй, перцем и coлью.
Перемешaть нaрезaнные oвoщи и зaпрaвить.
В Туниcе caлaт тaкже гoтoвят c дoбaвлением яиц, cвaренных вкрутую и пoрезaнных нa четвертинки. Дoбaвляют oливки, и пoдaют кaк зaкуcку. Еcли дoбaвить caрдины в мacле, пoлучитьcя легкaя зaкуcкa. Кcтaти, caрдины мoжнo иcпoльзoвaть для пригoтoвления caлaтa Мимoзa

[O.Larina]

Салатик к Старому Новому году

Закладывается слоями и делается порционно в креманках.
Слои снизу вверх:
1. Отварной картофель порезанный кубиками
2. Красная икра
3. Яйцо мелко нарезанное
4. креветки
5. Майонез
и т.д.пока не кончится посуда

Очень вкусно получается

[Konfetty]

Просто и вкусно - готовим кабачки.
Молодые кабачки за 10 минут (кабачковая "лапша")

Этот рецепт блюда из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. В итоге получается замечательное и вкусное блюдо из молодых кабачков, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье все очень разборчивы в еде, но этот рецепт я повторяю каждый день в течение недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.
Продукты
Кабачки молодые - 2 шт. (примерно 700 г)
Морковь (по желанию) - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 2 ст. л.
Кинза свежая - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправы - по вкусу

Подготовить продукты для кабачковой "лапши".
Морковка – ингредиент не обязательный, и если используется морковь – нарезать ее очень тонкой соломкой.
Кабачки вымыть, обрезать с двух сторон, разрезать пополам.
Ножом для чистки овощей нарезать лапшу из кабачков. Полоски кабачка должны быть тонкими, но не прозрачными.
Очень хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить всю кабачковую лапшу на сковороду.
Примерно через полторы минуты перемешать.
Сверху выложить морковь.
Подождать еще полторы минуты и перемешать.
Примерно через минуту посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.
Перемешать, выключить нагрев, закрыть сковороду крышкой и подождать еще минуту.
На этом все - кабачковая "лапша" готова.

Приятного аппетита!

[Konfetty]

Просто приготовить салат с кальмарами.
Салат с кальмарами

Очень вкусный салатик с кальмарами, огурцом, сыром и зеленым луком.
Продукты
Кальмары замороженные - 3 шт.
Яйца вареные - 3 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Сыр твердый - 50 г
Лук зеленый - 2 стебля
Майонез - 2 ст. ложки
Смесь перцев молотых - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Для оформления:
Листья салата - 5 шт.
Яйца перепелиные - 2 шт.

Размороженные кальмары опустить в кипящую воду, варить 1 минуту.
Выложить на тарелку и дать остыть.
Тем временем нарезать вареные яйца кубиками.
Соломкой нарезать свежий огурец.
Мелко нарезать зеленый лук.
Натереть на мелкой терке сыр.
Кальмары разрезать вдоль пополам и нарезать соломкой. Если планируете подавать на праздничный стол, то не спешите разрезать сразу все кальмары, сделайте несколько колечек для украшения.
Все ингредиенты перемешать, посолить, приправить молотым перцем.
Заправить майонезом, перемешать - и салат с кальмарами готов.
Выложить горкой на листья салата.
Украсить перепелиными яйцами и кольцами кальмаров. Приятного аппетита!