Грех такую капусту да помимо водки есть...

[ELLY]

А я этой осенью делала капусту по рецепту Г.Поскребышевой
Привожу рецепт дословно, делала в той же пропорции, получилось очень вкусно, единственно, не нужно одновременно сравнивать эту капусту и капусту, приготовленную любым другим способом.
Капуста - 3 кг, хрен (коренья) -100-150 г, мед 0,5 стакана
Хрен промыть, очистить и натереть на мелкой терке( я перемолола в блендере). Капусту тонко нашинковать, добавить в неё подготовленные хрен и мёд, перемешать, плотно уложить в стеклянную банку, накрыть чистой тканью, сверху поставить гнёт. Через 3 - 5 дней выдержки при комнатной температуре великолепная деликатесная капуста готова к употреблению. Хранить её следует в прохладном месте. Как правило, такая капуста быстро съедается, настолько она вкусна и необычна на вкус.
Я ничего не пропустила, капуста, действительно, без соли.

[plantator]

Я ничего не пропустила, капуста, действительно, без соли.

Странно. Значит мед действительно хороший.

[Нора]

У меня,наверное,такая капустка,как у Элли, не получится, потому что мед здесь совершенно другой,чем в России или в Украине (мне привозили). А очень хотелось бы попробовать.Особенно прельщает, что без соли.

[ELLY]

У меня,наверное,такая капустка,как у Элли, не получится, потому что мед здесь совершенно другой,чем в России или в Украине (мне привозили). А очень хотелось бы попробовать.Особенно прельщает, что без соли.

Нора, но мёд он и есть мёд, понятно, что другой, другие медоносы, главное натуральный, а во вкусе капусты больше чувствуется хрен, чем мёд.

[katyona]

а во вкусе капусты больше чувствуется хрен, чем мёд.

А она остренькая получается? Очень люблю острое и кислое.
Обязательно испробую ваш рецептик , к тому же, капуста еще осталась и мед тоже имеется (сестре на свадьбу подарили тонну меда, теперь не знаем уже - куда его девать).

[Нора]

А она остренькая получается? Очень люблю острое и кислое.
Обязательно испробую ваш рецептик , к тому же, капуста еще осталась и мед тоже имеется (сестре на свадьбу подарили тонну меда, теперь не знаем уже - куда его девать).

Оооооооо, мне бы тонну меда!!! Я бы его на медовый массаж употребила,а с остатков сварила бы сбитень и медовуху

[katyona]

Мы едим его всей родней. Сколько то продали, остальное так и стоит. У меня с детства аллергия на мед (диатез), даже при массаже (я уже пробовала).

[Листопад]

А у меня любимый муж как раз капустки квашеной попросил - вовремя тему прочла! Хотя, я люблю капустку квашеную с тмином - вот найду бабулин рецепт, обязательно поделюсь, оно того стоит! )

[ELLY]

Вот для тех у кого много мёда, ещё рецепт от Г.Поскребышевой
Капуста с желтым сладким перцем
Капуста - 3 кг, перц - 1 кг, лимон 1 шт
Перец вымыть и нарезать крупными кусками вместе с семенной камерой. Капусту тонко нашинковать и уложить в тару переслаивая перцем и лимоном, нарезанным кольцами. Уложенные рыхло овощи залить кипящим раствором ( на 1 л воды: соль -15 г, мед - 100 г ) и накрыть воздухопрницаемой крышкой, поставить на холод. Через сутки капуста готова.
Я так делала, вкусно. Но та с хреном мне нравится больше.

[Нора]

Нора, но мёд он и есть мёд, понятно, что другой, другие медоносы, главное натуральный, а во вкусе капусты больше чувствуется хрен, чем мёд.

Значит, буду пробовать. Посмотрим,что получится.Спасибо за рецептик