Позвольте и мне бросить свои 5 шекелей в котел с пловом. Самый правильный плов я ела на Сахалине, а готовили его узбеки. Плов не любит суеты, а потому его готовят исключительно мужчины. Только ТО, что предлагает Михаил, называется плов, а остальное - вариации на тему, все это может быть вкусно и иметь право на существование,но не имеет никакого отношения к плову. И еще, когда в казане раскаливают масло, туда бросают какую-либо косточку,ее пережигают в масле и тогда плов приобретает неповторимый цвет,которого не добьешься никаким шафраном.Косточку затем выбрасывают. Готовьте плов правильно и удовольствие от вида гостей, лопающихся от съеденного плова и их восторги в ваш адрес, заставят вас не жалеть о потраченных усилиях.