Блинчики

[katyona]

сделала вторую попытку без соды и получились тоненькие и вкусные

Как без соды? Я наоборот, больше добавляла, чем обычно. Без соды кислить будут. Получается, я кислое молоко гасила содой.

[Ugusha]

Как без соды?

А вот так:
3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана кислого молока, 1 стакан муки и 1 ст. ложка подсолнечного масла (я так готовлю тоненькие блинчики на простом молоке еще со школы, больше 15 лет) результат на фото, а вот на кислом к сожалению не разу не пробовала.

Я наоборот, больше добавляла, чем обычно. Без соды кислить будут

Я муки больше положила и получилось...фу...первый блин комом . Ничего не кислило, наоборот вкус был как у сыра. Молоко было деревенское, не магазинное.

[katyona]

Сегодня готовила блины на сухих сливках. (купили ванильные сливки к кофе, но по вкусу не пришлись). Разводила на глаз, в теплой воде. Получилось очень даже ничего. Блины получаются совсем не жирные, "диетические".

[kairka]

Я искала рецепт гречичных тонких блинчиков, и нашла: купила пакет с гречневой мукой, а на нем рецепт (GlAssol, спасибо за наводку!)

250 гр гречневой муки
3 яйца
щепотка соли
1 ст ложка масла растительного
1/2 литра молока

в миску насыпать муку и сделать луночку, туда вбить яйца, соль, влить масло и 100 мл молока. Венчиком перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков, затем влить остальное молоко. Закрыть крышкой и оствить на 2 часа (минимум). Выпекать как обычно.

Рецепт очень простой, ничего не расползается, блинчики получаются очень вкусные. Обратите внимание: такие не страшно кушать тем, кто любит блинчики, но у кого есть лишние килограммчики. Конечно, смотря с чем их кушать. У нас были с тушеной капустой с грибами. Надо будет со сладеньким попробовать - сделаю диетический творог с бананом!
Так что приходи, масленица!

[katyona]

В последние дни масленицы решилась на приготовление блинов. Но просто блинов мне мало.... разыгралась душа. Как выяснилось позже, то, что я готовила, называется "блинный курник".
Для приготовления потребуется:
блины - несколько штук.
отварная курица,
грибы, сметана,
рис,
яйца,
лук
сыр.
Готовится несколько видов начинки: 1. куриная (размельчить отварную курицу, приправив ее перцем и солью по вкусу), 2. грибная (грибочки потушить в сметане), 3. рисовая (рис отварить, приправить барбарисом), 4. яйца отварить, измельчить, 5. лук репчатый измельчить.
Технологию приготовления можно посмотреть здесь, там все наглядно, с фотографиями.
Готовила такой же "курник" со сладкими начинками: мед, сгущенка, варенье, сметана.
Оба пришлись по вкусу.