Свинина по-строгановски

[CRST]

buzilka, вам нравится, значит всё нормально. Главное чтобы вкусно было.

[buzilka]

buzilka, вам нравится, значит всё нормально. Главное чтобы вкусно было.

Нравится-то нравится, но наверно не следует никого в заблуждение вводить. ИМХО правильнее будет называть вещи своими именами.
Ну так что? Давайте придумывать название блюду? Вот уже видела вариант "свинина по-строгановски". Давайте еще варианты!)

[Donnaflora]

"Вариации мяса по-строгановски". ))

[Нора]

Эхххх, век живи - век учись!

Самое приятное времяпрепровождение в жизни! А название блюда - "Свининка по-бузилковски".

[GlAssol]

Я тоже подобное блюдо готовлю и всегда искренне полагала, что оно называется "гуляш"

[Xana]

katyona, Все зависит от качества мяса, я ем только говядину или лосятину, дак вот свежее и молодое мясо готовится очень быстро и тает во рту!
А я думала что Бифстроганов готовится из говяжей печени в соусе)))

[buzilka]

Свинину я ем исключительно либо в таком виде, либо в виде битков. Вообще, любому мясу предпочитаю индейку и курятину

[Xana]

Индейка очень полезна!!! Ее еще нужно уметь приготовить, иначе мясо получается очень сухим.

[Elena A]

Почему только говядина по-строгоновски, есть ещё и печень по одноимённому названию. И придуман изначально рецепт с печенью, а все остальные это производные.

[Donnaflora]

Elena A, позвольте не согласиться с Вами. Если интересно, то вот одна из историй происхождения этого блюда:
Беф а ля Строганов, Беф Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски, все это названия ставшим классическим кулинарным блюдом – бефстроганов». Блюдо, получившее свое название в память о графе Строганове, известном русском гурмане.
Блюдо это «родилось» в России во второй половине XIX века. Оно соединило французское слово «беф» (boeuf), означающее «говядина», и фамилию русского графа Строганова, известного гастронома. По одной из версии, блюдо появилось исключительно стараниями придворного повара графа Строганова. Злые языки поговаривали, что к старости граф потерял все зубы и не мог разжевывать мясо. Рубленого же мяса терпеть не мог. Тогда повар приготовил ему блюдо из скобленого мяса. Так это или нет, трудно сказать, но блюдо было приготовлено, и все остались довольны. По второй версии, изобретение «бефстроганов» произошло так. В очередной раз граф устроил большой бал с обильным угощением, и вот, когда бал подходил к концу, к графу прибыл царский посланник. На кухню тотчас же поступил приказ зажарить и подать мясо. У повара уже припасы все вышли, и он пошел на хитрость: собрал остатки вырезки, мелко изрезал, зажарил и залил сметаной. Блюдо пришлось по вкусу высокому гостю, граф, не растерявшись, дал ему свое имя. Доподлинно одно - имя повара, придумавшего это блюдо, осталось неизвестным, зато в историю кулинарии вошло имя сиятельного гурмана.
В современной кулинарии под названием кулинарного блюда "бефстроганов" понимается рецепт блюда, приготавливаемое из мелких кусочков скобленого или нарезанного мяса в соусе.