Давайте по порядку. Сначала Вам нужно определиться, что Вы будете снимать и что хотите получить на выходе. От этого зависят настройки камеры.
Общие вопросы. Вначале надо выставить значение ISO (светочувствительности). Чем выше освещенность, тем меньше значение ISO. Чем ниже освещенность, тем выше значение ISO. Это важно для уменьшения цифрового шума. Стремиться нужно к маленькому ISO, шум меньше. Не на зеркалках не рекомендуется ставить значения больше 400, очень шумит.
Дальше баланс белого. Обычно автоматическая установка баланса неплохо работает. Но если есть сложное освещение, то в этом случае его устанавливают, руководствуясь названием "вспышка", "лампа накаливания", "люминесцентная лампа". Это лучше пробовать, увидите применение в результате.
Объект. Если Вы уже знаете пользовательские режимы "портрет", "пейзаж", "спорт", то ручные режимы повторяют эти пользовательские, только возможности управления предоставлены Вам.
Проще можно объяснить так:
"Портрет" - ручной режим A с малым значением диафрагмы (приоритет диафрагмы). Чем ниже значение диафрагмы, тем меньше так называемая "глубина резкости", расстояния, на котором резко. Все остальное красиво размывает. Значение диафрагмы - обратное значение, 1/8, но об этом все позабыли и пользуются второй цифрой.
"Пейзаж" - ручной режим А с большим значением диафрагмы, например, 22, глубина резкости большая, резко все, и передний план, и фон.
"Спорт" - ручной режим S (приоритет выдержки) с короткой выдержкой. Выдерка измеряется в долях секунды. 1/2000 сек. При такой выдержке движущиеся объекты будут не смазанными.
"Движение" - ручной режим S с длинной выдержкой. Например, 1/4сек. Движущиеся объекты будут иметь смаз.
"Ночная съемка" - ручной режим, с очень длительной выдержкой.
В большинстве случаев достаточно полуавтоматического режима P. Это автомат с возможностью подключать необходимые настройки, которые нужны для пользователя.
Может быть, я очень дотошно объяснила, но так проще запомнить.