Суши дома

[katyona]

Спасибо всем огромное, мы старались. Только получается не как в ресторане. Там нет спиралей из НОРИ, которые видны у нас. Мы решили это исправить, взяв лишь половину листа нори, но все равно получались спиральки.
Отвезли родителям попробовать: и те другие (мои и мужа) при первом приеме сказали: "Гадость". Со следующим приемом начали понимать вкус, но все равно "не очень", ну а напоследок: "вкусно, но для гурманов, но иногда можно побаловаться". Про васаби сказали, что "походит на нашу горчицу, лишь слегка пахнет хреном, а имбирь пахнет шампунем". Но все же обещались приехать в гости на роллы. (сразу же приучали их к палочкам, итог: у мужчин получалась с первого раза, а у женщин ... - вилкой ) (а вот мне на второй день "крутилки роллов" стало казаться, что нори пахнут лошадью, хотя последнюю я видела пару раз, проезжая мимо ходом по деревне, мой папа это подтвердил)
Вишня, икру брали лососевую.

[Нора]

katyona! Так вы не только сами "ояпонились", так еще и на родителей "наехали" роллами? Но их комментарии совершенно справедливы и я с ними согласна полностью. Лучше пеките блины с икоркой, раз уж Масленница подоспела

[katyona]

Подскажите, пожалуйста, кто готовил роллы с рисом и кунжутом. Вишня писала, что там не нужны листья нори, а как тогда заворачивать, на что рис намазывать?

[Лииия]

Подскажите, пожалуйста, кто готовил роллы с рисом и кунжутом. Вишня писала, что там не нужны листья нори, а как тогда заворачивать, на что рис намазывать?

Как же без нори то? Намазать рис на нори, посыпать кунжутом, перевернуть, на нори положить начинку и скатать.

[Вишня]

Подскажите, пожалуйста, кто готовил роллы с рисом и кунжутом. Вишня писала, что там не нужны листья нори, а как тогда заворачивать, на что рис намазывать?

katyona, есть роллы рисом наружу - они с нори, а я делала без нори роллы. Бамбуковый коврик надо обернуть пищевой пленкой и на него квадратом выкладывать рис, на него начинку, потом закручиваешь это все в ролл и как только он получится, подсыпаешь кунжут на то место, которое освободилось на коврике после закручивания ролла. Прокатываешь назад и весь кунжут прилипает к роллу. Правда первый такой ролл "хиленький" был. Но потом будет тугим получаться. Я делала такие с крабовыми палочками. Палочки прямо целиком ложила (выбирать лучше ярко-красные, так они будут контраст создавать белому рису - красиво смотрится).
Но все это я делала за неимением нори. Если оно есть все намного проще - как Лииия написала Вам в сообщении выше.

[katyona]

Как же без нори то? Намазать рис на нори, посыпать кунжутом, перевернуть, на нори положить начинку и скатать.

Вот и я так думала. Как делать роллы "наизнанку" - я знаю, практиковалась уже в этом (с икрой и с лососем). Теперь из разъяснений Вишни все поняла, но опять вопрос: тогда же не пахнет роллами . Нори придает свой аромат.

[Вишня]

Вот и я так думала. Как делать роллы "наизнанку" - я знаю, практиковалась уже в этом (с икрой и с лососем). Теперь из разъяснений Вишни все поняла, но опять вопрос: тогда же не пахнет роллами . Нори придает свой аромат.

katyona, дак роллами он пахнет! Там же рисовый уксус, а можно при варке комбу добавить. Это такая бурая водоросль, она сушеная продается, похожа на веник коричневый в упаковке
Ну и макаете вы это все в соевый соус! Киккоман, например, даже курице придаст своеобразный вкус. Хотя, это дело вкуса каждого! Нам с мужем очень понравились такие роллы без нори. Попробуйте сделать. Может и вы такие будете практиковать для разнообразия!

[katyona]

[B]Попробуйте сделать. Может и вы такие будете практиковать для разнообразия!

Попробую, когда рис останется, а нори закончатся.

[katyona]

Готовила овощные роллы: огурец, перец сладкий и морковь, немного васаби; огурец, томат, сыр. ОООчень понравились. Также готовила с курицей отварной, только получаются суховаты, нужно немного майонезом смазать или с сыром сделать.

[Вишня]

Готовила овощные роллы: огурец, перец сладкий и морковь, немного васаби; огурец, томат, сыр. ОООчень понравились. Также готовила с курицей отварной, только получаются суховаты, нужно немного майонезом смазать или с сыром сделать.

О, про овощные я как-то не догадалась! Спасибо, katyona, за рецепт! Будем сегодня пробовать!!!
А то с рыбой и морепродуктами уже приелись нам суши, хочется чего-то новенького.