Еще один рецепт для новогоднего стола. Делаю это блюдо давно, вкуснее любой колбасы.
"Курица в коробке".
Вам потребуется:
1 пустая литровая коробка из-под молока или сока,
3-4 окорочка,
1 упаковка желатина (10-15г),
соль, перец, чеснок, зелень - по вкусу.
Мясо окорочков отделить от костей, мелко резать не надо, какие получатся куски, так и оставить. В миске смешать мясо, соль, перец, раздавленный чеснок, измельченную зелень и СУХОЙ желатин. Для красоты иногда добавляю мелко нарезанный красный болгарский перец. Все хорошо перемешать и переложить в пакет из-под молока или сока. До верха пакета должно остаться 2-3 см. "Утрамбовывать" не надо. Зашить или закрепить отверстие пакета большими канцелярскими скрепками. Варить в кастрюле с водой с момента закипания 40-50 минут. Следите, чтобы кипящая вода не попадала внутрь пакета.Вытащить пакет, придерживая его за дно, чтобы не развалился, на тарелку. Остудить до комнатной температуры и, не разворачивая, убрать в холодильник, лучше на ночь. После застывания пакет удалить. У вас получится брусочек куриного мяса в желе. Нарезать кусочками толщиной в 1-1,5 см.