Добрый вечер. Плов и манты в Казахстане - наше все. Разрешите дать несколько советов, проверенных двумя поколениями казахстанцев. 1. Плов лучше всего готовить из немороженной (парной) говядины либо телятины. 2. Вместо растительного или другого масла/жира использовать лучше всего курдючное сало - наре3ать кубиками и вытопить, шкварки убрать. 3. На 1 меру риса используйте 1,5 меры воды - идеально. 4. Лук можно не использовать - дает лишнюю влажность и (когда особенно много) нежелательно сильный привкус. 5. Готовится плов 40 мин. с момента закипания вместе с рисом и водой при закрытой крышке на самом медленном огне. Попробуйте применить - понравится!