Год у нас по календарю крысиный, поэтому вот блюдо из сыра.
Сыр типа сулугуни или адыгейского режем на куски толщиной 1,5 см, мочим в яйцах смешанных с перцем (если сыр пресный, то и с солью), обваливаем в муке или сухарях и жарим на растительном масле с двух сторон до образования красивой корочки. Можно и в кляре обмакивать (яйцо, перец, мука - перемешать до образования массы по густоте как сметана), жарить также. Посыпать зеленью.