Свинина по-строгановски

[buzilka]

Одна из моих самых любимых подливок))) Вкус детства, так сказать



Итак, сегодня для приготовления мне понадобилось:
0,5 кг свиной корейки
три луковицы
3-4 столовые ложки растительного масла (кто какое любит - оливковое или подсолнечное)
2 столовые ложки (с горкой) муки
5 столовых ложек любого томатного соуса (выбирайте на свой вкус)
3 столовые ложки сметаны
вода
соль
любимые приправы (я люблю острое, поэтому из приправ просто добавила молотый перец чили)


Мясо режем, как на биточки, отбиваем и нарезаем полосками. Лук - четвертькольцами. Разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем лук до состояния мягкости, затем туда добавляем мясо и перемешиваем.
На соседней сковороде обжариваем две столовые ложки муки (для густоты подливы), добавляем воды и стараемся размешать так, чтоб не образовалось комочков, у меня, честно говоря, это ни разу не получилось, но в подливе не замечала
Добавляем полученный "клейстер" в сковороду с мясом и доводим водой до нужной нам консистенции. Как только подлива начинает кипеть - кладем туда соус и сметану.
Соль и приправы я добавляю уже почти в самом конце.
Готовность определяем по мясу. У меня на все ушло минут сорок.
Очень вкусно с картошкой пюре, длинной вермишелью и рисом.

Ниже попытаюсь выложить фото в хронологической последовательности, если возникнут вопросы - обращайтесь, если какие-то дополнения - тоже всегда рада))

И приятного аппетита!