Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Печенье из кондитерского пистолета

  1. #1
    Trusted user Аватар для Ловерена
    Регистрация
    29.06.2006
    Адрес
    г.Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,362
    Спасибо
    652
    1,132 "спасибо" за 509 сообщений

    Смущение Печенье из кондитерского пистолета

    Есть такая вот штука, как кондитерский пистолет. Крем я из него на торты делаю отлично, а вот им можно еще делать печенье фигурное. Нашла в интернете рецепт и разочаровалась, ничего не получилось, по тому рецепту, что был дан тесто очень густое и «пистолет», так и не смог выдавить эту массу. Мучалась я мучалась, и решила добавить воды в тесто, чтобы мягче было, но не тут то было.
    Все тесто стало прилипать к пистолету и вообще ничего не получилось.

    Может, у кого есть такое чудо изобретение, и есть хороший рецепт? Поделитесь, пожалуйста.




  2. #2
    Гость
    Регистрация
    18.12.2010
    Сообщений
    1
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    да, есть точно такой же пистолет! ума не приложу, как делать тесто
    может хотя бы идеи у кого-нибудь есть?

  3. #3
    Меня здесь знают Аватар для Михаил
    Регистрация
    21.02.2008
    Адрес
    Израиль, Юг
    Сообщений
    1,018
    Спасибо
    260
    1,001 "спасибо" за 268 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ловерена Посмотреть сообщение
    Есть такая вот штука, как кондитерский пистолет. Крем я из него на торты делаю отлично, а вот им можно еще делать печенье фигурное. Нашла в интернете рецепт и разочаровалась, ничего не получилось, по тому рецепту, что был дан тесто очень густое и «пистолет», так и не смог выдавить эту массу. Мучалась я мучалась, и решила добавить воды в тесто, чтобы мягче было, но не тут то было.
    Все тесто стало прилипать к пистолету и вообще ничего не получилось.

    Может, у кого есть такое чудо изобретение, и есть хороший рецепт? Поделитесь, пожалуйста.

    Дело не в тесте, по моему. На заре моей юности в нашей семье была такая цацка. Помнится, отец принёс тогда как прогрессивную (по тем временам) кухонную утварь. Мама пару раз помучилась, а потом втихаря выбросила. Мне кажется этот прибамбас из категории бесполезных вещей. Так что не переживайте.

  4. #4
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Помнится делала печенье " Хризантемы " - песочное тесто , полежавшее в холодильнике , пропускалось через мясорубку - принцип практически как у этого пистолета - т.е - холодное , содержащее много жиров тесто выдавится замечательно .

  5. #5
    Гость
    Регистрация
    23.01.2011
    Адрес
    Смоленск
    Сообщений
    1
    Спасибо
    0
    2 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию Печенье из кондитерского пистолета

    Советую:
    1. Выделывать печенье на холодном, хорошо смазанном противне.
    2. Если бисквит липнет к шприцу, добавить в него несколько граммов муки.

    Рецепты песочного теста.
    Рецепт № 1. Печенье к чаю.
    Продукты:
    • масло сливочное или маргарин- 250 г.;
    • сахар- 250 г.;
    • ванилин с сахаром- 1 г.;
    • яйца куриные- 2 шт.;
    • одна щепотка соли;
    • мука- 500 г.

    Способ приготовления теста:
    Размягчите масло (маргарин) и добавьте в него сахар, затем в полученную массу добавьте яйца и муку.

    Рецепт № 2. Печенье шоколадное.
    Продукты:
    • масло сливочное или маргарин- 150 г.;
    • сахар- 150 г.;
    • яйца куриные- 2 шт.;
    • какао (порошок)- 50 г.;
    • мука- 300 г.;
    • шоколад натуральный- 50 г.;
    • 2 столовые ложки рома.

    Способ приготовления теста:
    Размягчите масло (маргарин) и добавьте в него сахар, яйца, какао, размягчённый шоколад и ром. Размешайте до однородной массы и добавьте муку.

    Рецепт № 3. Печенье с майонезом.
    Продукты:
    • масло сливочное или маргарин- 200 г.;
    • майонез провансаль- 250 мл.;
    • яйцо куриное- 1 шт.;
    • сахар- 1 стакан;
    • соль- щепотка;
    • сода (погасить уксусом);
    • мука- 3,5 стакана

    Способ приготовления теста:
    Размягчите масло (маргарин) и добавьте в него майонез, яйцо, соль, соду. Размешайте до однородной массы, а затем добавьте сахар и муку.

  6. 2 пользователей поблагодарили bogomdanniy за это сообщение

    $MISSI$ (23.01.2011), Олеандр (20.03.2011)

  7. #6
    Меня здесь знают Аватар для $MISSI$
    Регистрация
    24.02.2009
    Адрес
    Кабардино-Балкария
    Сообщений
    1,072

    Награды

    Спасибо
    868
    1,713 "спасибо" за 603 сообщений
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Михаил Посмотреть сообщение
    Дело не в тесте, по моему. На заре моей юности в нашей семье была такая цацка. Помнится, отец принёс тогда как прогрессивную (по тем временам) кухонную утварь. Мама пару раз помучилась, а потом втихаря выбросила. Мне кажется этот прибамбас из категории бесполезных вещей. Так что не переживайте.
    Да-да ,я с вами согласна.Я одно время увлекалась песочным печеньем и покупала все что должнр было выдавливать тесто.И мешок кондитерский(который порвался при первом же применении),и один шприц кондитерский(тоже благополучно сломался) подумала какую некачественную утварь покупаю и купила еще один шприц,похожий на тот,на фотографии.Да!Он оказался качественней,не сломался!Но песочное тесто из него очень туго выдавливается.В итоге пользуюсь мясорубкой!

  8. #7
    Trusted user Аватар для Ловерена
    Регистрация
    29.06.2006
    Адрес
    г.Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,362
    Спасибо
    652
    1,132 "спасибо" за 509 сообщений

    По умолчанию

    А я к пистолету больше так и не прикасалась, так и лежит в тумбочке. Два раза пыталась сделать, ничего не получилось, вот думаю, может, решусь снова попробовать что-то сделать.

  9. #8
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    111
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию

    А вот можно сделать печенье рецепт совсем просто.

    Овсяное печенье

    Овсяные хлопья просеять, обжарить в растопленном масле (125 г), остудить и добавить к маслу, взбитому с сахаром. К массе из овсяных хлопьев добавить натертую лимонную корку, яйца и муку, оставшуюся после просеивания овсяных хлопьев. С помощью ч. ложки выложить на лист комочки теста, печь в духовке до светло-коричневого цвета. Остывшие печенья снять с листа широким ножом.

    Продукты (на 1 порцию):
    хлопья овсяные 500 г
    масло сливочное 250 г
    сахар 200 г
    яйца 3 шт
    цедра лимона по вкусу

  10. 2 пользователей поблагодарили ananas за это сообщение

    Ugusha (17.09.2011), Олеандр (17.09.2011)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •