На скорую руку

[марта 134]

Горячие бутерброды:
сырой картофель
вареная колбаса
лук
все на крупной терке, добавить яйцо, соль, перец. Намазать на ломтики слегка зачерствевшего белого хлеба, обжарить на растительном масле с двух сторон

Я такие бутерброды обжариваю с одной стороны там где начинка.Когда подрумянятся накрываю на пару минут крышкой не выключая огонь Получается с одной стороны корочка а с другой мягкий-мягкий хлеб.

[Nemeziдa]

Рецепт не на скорую руку,но очень вкусно получается! Свиные или говяжий язык отвариваются,очищаются,нар езаются дольками и выкладываются в форму с бортами. Шампиньоны режутся произвольно,но не очень мелко,обжариваются. Отдельно подрумянить мелко нарезанные чеснок и корень имбиря,затем в них добавить лук полукольцами,все вместе жарить минут 5-7. Соединить с грибами,добавить на глаз сметану(майонез или молоко-что есть в закромах),приправить(у меня это-белый перец,черный молотый,орегано и травки всякие,чуток свежей зелени). Полученный грибной соус выливаем в форму с языками и ставим в духовку минут на 40 при темп.180-200 градусов. На 2 языка- 5 крупных шампиньонов, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, корень имбиря примерно 3-5см(я кладу много всегда,очень люблю его),приправы и зелень по Вашему вкусу,сметана или майонез. Если есть грецкие орехи или миндаль-растираю в ступке примерно с горсть и тоже добавляю. Приятного аппетита!

[katyona]

Сырные палочки. (готовятся за 7 минут вместе с нарезкой )
Сыр Моцарелла (200 гр);
яйцо - 1 шт.;
панировочные сухари;
приправы;
Для соуса:
сметана (майонез) - 3 ст.л.;
укроп свежий;
чеснок.
Сыр порезать на полосочки (по 1 см. в ширину и высоту, длину - любую), яйцо взбить, панировку смешать с любимыми приправами. Далее каждую палочку сыра обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях, снова - в яйцо и сухари. (иначе сыр вытечет). Обжарить на большом огне в небольшом количестве масла по 10-15 сек каждую сторону.
Соус: сметану или майонез смешать с рубленным укропом и чесноком.

Палочки готовятся очень быстро, и есть их нужно горячими, поэтому всю предварительную сервировку стола необходимо делать до приготовления палочек, в том числе и соус. (пыталась фотографировать по мере приготовления, но времени на все не хватало, особенно на сервировку)
P.S. самый экономный вариант - использовать плавленный сырок. Но результат отличается от оригинала. (самый "подходящий по вкусу" сырок - "Городской").
Очень хорошая ( и очень сытная) "прикуска" к пиву.

[ananas]

А я обычно делаю бутерброды..

бутерброды рецепты на скорую руку

Яйца очистить, размять вилкой, всыпать мелко нарезанный репчатый лук, перец, соль. Смешать с майонезом или сметаной. Хлеб намазать маслом, сверху выложить яичную массу, посыпать мелко нарубленным огурцом или зеленым луком и нарезанным соломкой сладким перцем.

хлеб несколько ломтиков по вкусу
яйца отварные 4 шт
масло сливочное размягченное 50 г
луковицы 0.5-1 шт
огурец 80 г
перец сладкий стручковый 80 г
майонез 60 г
или сметана 60 г
лук зелёный рубленый по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу

[CRST]

Сужу я на днях голову ломаю; чего бы такого приготовить, чтобы в жарищу у плиты недолго стоять. Думу думаю, нажимаю кнопки на пульте телевизора, и случайно попадаю на какое-то кулинарное шоу, и вот он простенький рецептик.
Нужно взять филе рыбы, приправить чёрным перцем и солью, обмазать майонезом, сложить в форму для запекания, сверху обильно посыпать тёртым твёрдым сыром и поставить в микроволновку (850гр.) на 20 минут.
У меня ушло продуктов: 1кг. охлаждённого филе сёмги, 300гр. сыра, соль, перец, (по-вкусу), майонез 100гр. Получилось достаточно вкусно.
И ещё, сыр класть лучше за три-четыре минуты до готовности блюда, иначе сыр слишком подсыхает.

[марта 134]

Не знаю кому понравится,но слепила вчера такое.В холодильнике оставалось,-вермишель отварная,кукуруза консервированная,помидоры ,синенькие,сыр твёрдый,2 яйца,лук,мука,майонез.Всего было по чуть-чуть.Нарезала мелкими кубиками синенькие,обжарила с луком.Отложила эту начинку в тарелку.Натёрла сыр на крупной тёрке,-отложила.Нарезала помидоры полу-дольками-отложила. Потом смешала вермишель с 2 яйцами и 3 столовыми ложками муки.Выложила эту массу на разогретую сковородку на маленьком огне,разровняла до краёв.Сверху обжаренные синенькие с луком.Посыпала сыром (без фанатизма,но чтобы прикрыл всю начинку).Майонезом смазала .Сверху выложила помидоры нарезанные.Опять сыр.Сверху майонез и кукуруза (её чуть п вдавила вилкой чтобы не рассыпалась).Накрыла крышкой.Жарить на мааааленьком огне.Не перестараться (как только сыр начнёт плавиться выключать,но так подгадать чтобы нижний слой прожарился и слегка!!! подрумянился.)Вкусней всего когда полностью остынет и приймет устойчивую форму. Ооочень колорийно,не все девушки рискнут,но мужики размели до кусочка.
Примерно ушло,-2 маленьких баклажана
вермишель-6 ст ложек
кукуруза 2 ст ложки
майонез -маленький пак.
помидор 1 крупный
мука 3 ст ложки
сыр 200 гр
луковица -по вкусу у меня 2 штуки ушло
2 яйца
Солила только баклажаны когда обжаривала.
Но для гостей конечно это не подойдёт ,это скорее перекус на небольшую семью на скорую руку.

[Михаил]

Рецепт не на скорую руку,но очень вкусно получается! Свиные или говяжий язык отвариваются,очищаются,нар езаются дольками и выкладываются в форму с бортами. Шампиньоны режутся произвольно,но не очень мелко,обжариваются. Отдельно подрумянить мелко нарезанные чеснок и корень имбиря,затем в них добавить лук полукольцами,все вместе жарить минут 5-7. Соединить с грибами,добавить на глаз сметану(майонез или молоко-что есть в закромах),приправить(у меня это-белый перец,черный молотый,орегано и травки всякие,чуток свежей зелени). Полученный грибной соус выливаем в форму с языками и ставим в духовку минут на 40 при темп.180-200 градусов. На 2 языка- 5 крупных шампиньонов, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, корень имбиря примерно 3-5см(я кладу много всегда,очень люблю его),приправы и зелень по Вашему вкусу,сметана или майонез. Если есть грецкие орехи или миндаль-растираю в ступке примерно с горсть и тоже добавляю. Приятного аппетита!

Очень интересный рецепт! Непременно попробую. Меня смущает имбирь. Аллергия. Чем бы заменить? Спасибо.

[марта 134]

Такой простой рецепт.Селёдка не слишком солёная разделанная на филе и порезанная небольшими кубиками,помидоры свежие порезанные небольшими кубиками,лук порезанный полу-полу кольцами практически тоже кубиками.Всё смешать и заправить майонезом.На одну сельдь три большие помидорки и две небольшие луковки.А вобще всё по вкусу.Отличная закуска.Вся сложность выпотрошить селёдку,остальное секундное дело.

[CRST]

Меня смущает имбирь. Аллергия. Чем бы заменить? Спасибо.

Может быть кардамон попробовать. У него жгучий, с легким оттенком лимона вкус.

[lemon nsd]

Горячие бутерброды с сардельками
Ломти хлеба покрыть горчичным маслом. Сардельки разрезать пополам и очистить от оболочки. На каждый ломоть хлеба положить половину сардельки, срезанной стороной вниз. Смазать горчицей. В изгиб сардельки поместить половинку помидора или томатную пасту, все это покрыть ломтиком сыра. Запекать в горячей духовке, пока сыр не начнет плавиться и слегка не подрумянится. Кстати, сардельки можно заменить легко, бутерброды на скорую руку.
Ингредиенты:
масло горчичное 1 г
хлеб чёрный 4-5 кусочек
горчица 1 г
сардельки 2-3 шт
помидоры 2 шт
сыр 100 г
или томат-паста 2 ст. ложка