anxenamun, Вашу мысль поняла.
Фиалки не могут самоопыляться. Поскольку у них закрытые пыльники, то пыльца никак не может попасть на пестик.
Если же произвести опыление искусственно, то потомство, выращенное из семян, будет совершенно не похожим на материнское растение, доминантные признаки подавят рецессивные.
Но окраска цветов материнского растения после опыления никоим образом измениться не может.
Изменение окраски может быть связано с тем, что фиалка из сорта превратилась в спорт.
Так же бывают так называемые варианты цветения, которые связаны с агротехникой. Например, при более низких температурах белая или зеленая кайма проявляется более четко, а в жару цветок "заплывает" и становится однотонным.