krg_karina, расскажи обязательно, мне бы пригодилось. Постоянно нет времени, дочка мелкая всё внимание на себя утягивает
Я просто не знаю, нужно ли кому, но у меня есть рецепт быстро-супа (с мясом) я его делаю, когда нет времени отваривать косточку и тд. Если кому интересно , расскажу. Времени занимает мин 40 (за такое время ни одно мясо не сварится). А научила меня моя бабушка -узбечка
Неисправимый оптимист
krg_karina, расскажи обязательно, мне бы пригодилось. Постоянно нет времени, дочка мелкая всё внимание на себя утягивает
У меня то же самое, младший все мое время занимает. Если варить суп, то мясо с косточкой или без мы варим часа полтора два, не так ли? А бабуля меня научила, сама балдеет "быстр-хитро-суп" назвала Берем мякоть мяса (говядина, свинина, баранина это нп выбор), берем кастрюльку(эмалированная не пойдет) любую или казанчик , ставим на огонь, как нагреется наливаем раст масло на глаз (как на зажарку для борща) как масло накалится, ложим мясо нарезенное кусочками примерно 2*2 или 3*3 см, обжариваем с добавлением соли, соль с мясом дает сок, вок так только выпарится, сам бульончик минут через 15-20, ложим лук нарезанный соломкой, морковку нарезанную желательно на корейской терке и ложечку чайную соевого соуса и помешиваем. Как только овощи давщие тоже свой сок, начнут поджвриваться, вливаем кипяток, ровно столько сколько вы хотите получить по объему супа (это тоже на глаз) покипит эта смесь мин 10 и можно мелким кубиком добавить картошечки и лапши, или крупы (кроме перловой и гороха). Попробуйте очень вкусно получается. Иногда я в зажарку с мясом добавляю помидоры, или том пасту, а в суп бульонные кубики, но это все по настроению. П.С. мясо в казанке долно занимать не менее 1/5 объема, или же будет водяная похлебка
Неисправимый оптимист
Al'tmer (12.11.2009), Donnaflora (11.11.2009), RuS (11.11.2009), Ugusha (11.11.2009), sveta_minyayeva (18.01.2010), zhalma (11.11.2009), Ирина Солодова (11.11.2009), ЛЬВИЦА (11.11.2009), Настёна (11.11.2009), Натэлла (11.11.2009), Нора (11.11.2009), Оленька star (11.11.2009), Ольга2009 (12.11.2009), Студентка (11.11.2009), Таня_К (12.11.2009), Татьяна77 (11.11.2009)
krg_karina, хороший рецепт, спасибо!
Когда у меня нет времени, то я так же быстро делаю суп с фрикадельками, думаю, что его готовить умеют все . Небольшой "секрет", чтобы фрикадельки получались всегда нежными и мягкими: не добавляйте в фарш яйцо, а добавьте одну сырую картофелину, натертую на самой мелкой терке. Хорошо перемешать получившийся фарш, посолить. Фрикадельки по такому рецепту очень нравятся детям.
Al'tmer (12.11.2009), Lydmila (13.11.2009), Mercedes (11.11.2009), RuS (11.11.2009), Ugusha (12.11.2009), krg_karina (11.11.2009), sveta_minyayeva (18.01.2010), zhalma (11.11.2009), Ирина Солодова (11.11.2009), Колючка (22.01.2010), ЛЬВИЦА (11.11.2009), Натэлла (11.11.2009), Татьяна77 (11.11.2009)
Я тоже всегда в фарш добавляю картофелину. Очень вкусно и нежно получается. И во фрикадельки, и в котлеты.
krg_karina, спасибо за рецепт!
Счастье - это когда все дома!
Цитата из советского мультика
Татьяна77 (11.11.2009)
у меня тоже есть рецептик быстро-супа за 20 мин. В кострюльке ставим варить порезанные (кому как нравится по форме) 3-4 картошины, тем временем бирем говяжий фарш 500 гр и поджариваем его с луком на сковороде до готовности, солим и перчим по вкусу, я еще добавляю в фарш приправу для фарша или для мяса, пока все это жарится картофель уже почти готов, после того как фарш готов, добавляем его в бульон с картофелем. Перемешиваем. Еще разок пробуем на соль, если нужно досолеваем, и добавляем лапши любой, лучше яичной для бульона. Все, супчик готов. За счет поджареного фарша у бульона получается необычный вкус и очень приятный цвет. Очень вкусно.
Al'tmer (12.11.2009), Donnaflora (11.11.2009), Ugusha (12.11.2009), krg_karina (11.11.2009), sveta_minyayeva (18.01.2010), zhalma (11.11.2009), ЛЬВИЦА (11.11.2009), Нора (11.11.2009), Татьяна77 (11.11.2009)
Ну, и я свои 5...этих-самых, вставлю. Суп-солянка быстрая очень.Готовится из того, что потерялось в холодильнике. Итак:1 сосиска и 1 сарделька (лучше подкопченая) или по 100 гр. разной колбасы, маринованные корнишоны 10-12 шт.,оливки без косточки - 10-12 шт.,картофель - 2 шт.,морковь - 1 шт.,репчатый лук - шт.,1-2 ст. ложки томатной пасты,сливочное масло для жарки,4-5 долек лимона. Сосиску, сардельку (или колбасу), корнишены порезать соломкой. Картофель очистить, порезать кубиками, оливки разрезать пополам. Все продукты уложить в кастрюлю, залить кипятком (не солить!) и поставить на огонь. Пока варится суп, спассеровать порезанный лук и натертую морковь на небольшом кусочке сливочного масла (можно растительного). Добавить томатную пасту, прогреть и выложить в кипящий суп. Солянка готова тогда, когда сварился картофель. В тарелку положить по 1/2 кружочка лимона и по ложке сметаны (на любителя). На все-про-все уходит минут 20-30. Мне этот рецепт попался очень давно и не раз выручал,может кому-то еще пригодится.
.
Если жизнь повернулась к тебе задом, пни её и начни новую...
Al'tmer (12.11.2009), Donnaflora (12.11.2009), Ugusha (12.11.2009), krg_karina (12.11.2009), sveta_minyayeva (18.01.2010), Колючка (22.01.2010), Натэлла (12.11.2009), Оленька star (12.11.2009), Студентка (12.11.2009), Таня_К (12.11.2009), Элюша (12.11.2009)
Нора, а солить совсем не нужно? он уже соленый получается?
Мои альбомы в профиле http://flowers-house.ru/forum/member.php?u=12713
Приходите в гости! Всегда рада!
Элюша! Я про соль вообще стараюсь забывать, а тут Карина права - можно в конце подсолить,если на ваш вкус не хватит. Да и вообще со специями каждый разбирается по-своему, чего и сколько кому нравится.
Если жизнь повернулась к тебе задом, пни её и начни новую...
Элюша (13.11.2009)