Я из слоеного теста делаю корзиночки. Тесто раскатать тоненько, нарезать на квадраты размером 8х8 или 10х10, уложить квадраты в форму для кексов (у меня силиконовая), положить начинку, выпекать в духовке до зарумянивания.