Нежный мусс из курицы

**Юлечка** · 18.10.2009, 21:08

Вам понадобится: 1 маленькая курочка, 100 гр. сыра, 75 гр. сливочного масла, 100 гр. куриного бульона, мускатный орех+соль+перец
Сначала варим бульон. Курочку разрезаем по грудке, натираем солью и перцем и запекаем в духовке при 220 °С до образования румяной корочки. Готовность определяем, прокалывая вилкой толстую часть ножки — вилка свободно должна входить в мякоть, а выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Охлаждаем курочку, отделяем мякоть от костей (шкурку оставить) и измельчаем ее в комбайне или пропуская 2–3 раза через мясорубку. Смешиваем мякоть с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбиваем, постепенно добавляя бульон. Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орешек. Должен получиться очень легкий паштет. Выкладываем в миску, украшаем зеленью, накрываем пленкой и ставим на ночь в холодильник.
Блюдо готово! Утром его уже можно резать, как тортик. Лучше всего кушать тепленьким. Приятного!

**Ольга76** · 18.10.2009, 22:17

обязательно попробую, интересный рецепт, уже переписала))))))))
правда зелень мои не одобрят-семейство не любит петрушку, укроп и т.п.
а жаль...красиво

**Нора** · 19.10.2009, 01:23

Сообщение от Ольга76

правда зелень мои не одобрят-семейство не любит петрушку, укроп и т.п.
а жаль...красиво

А я хочу попробовать прокрутить и зелень. Думаю, что хуже не будет. Может быть и вашим понравится,если зелень не будет столь наглядна...

Юлечке спасибо большое за идею!

**Donnaflora** · 19.10.2009, 01:40

Сообщение от Юлечка

ставим на ночь в холодильник.
Блюдо готово! Утром его уже можно резать, как тортик. Лучше всего кушать тепленьким.

Юля, спасибо за интересный рецепт. Не совсем только поняла, как кушать тепленьким из холодильника?

**CRST** · 19.10.2009, 02:02

Сообщение от Ольга76

правда зелень мои не одобрят-семейство не любит петрушку, укроп и т.п.

Я думала, что только мой сын не признает зелень.

"Тёпленьким из холодильника" для меня понятно, нужно в микроволновке подогреть. Я не поняла, про "Варим бульон". Нужно от курицы какую-то часть для приготовления бульона отрезать? Судя по описанию отличный рецепт для детского меню (если без перчика, тогда для очень маленьких).