Сообщение от
Ugusha
Нашла вот такой рецепт "Наполеон", еще из школьных записей:
300 гр. маргарина,
300 гр. сметаны,
4,5 ст. муки,
соль, сода на кончике ножа.
Сок одного лимона можно добавить для лучшей раскатки теста.
Крем: 600 гр. сливочного масла, 2 яйца, 500 гр. сахара, 0,5 молока.
Итак, сначала 300 гр. маргарина и 3 ст.муки порубить ножом до однородной массы, затем добавить 1,5 ст.муки, сметану и все круто замесить. Разделить тесто на 11 частей и поставить на 30 минут в холодильник.
Раскатать каждую часть, смазать лист маслом и уложить корж проколов его вилкой, чтобы не было вздутий (раскатывать хорошо через кальку, уложив аккуратно, накрутив на скалку и раскатывать тонко).
11-й корж подсушить побольше, растолочь его и посыпать им пирог.
Готовим крем: вначале 2 яйца с 500 гр. сахара взбить, потом добавить масло и снова взбить. Когда получиться однородная масса добавить подогретое молоко ( по 2 ст.ложки) и взбить. Молока можно меньше в зависимости от густоты крема.
Рецепт простой, раз храниться столько времени значит полезен, попробуйте!