Львица, хочу у Вас спросить, про пирожки, насколько хорошо поднимается Ваше тесто за 30 мин. это достаточно для печеных пирожков?
Работа избавляет нас от трех великих зол: скуки, порока и нужды.
sveta_minyayeva (21.07.2009)
Тесто, что делала я, да , на одном, но я брала молока стакан, т.е. 300гр. Про раздел теста уже подумала потом, в следующий раз поделю на два противня.
Да, я использую свежие дрожжи, но уже заметила, что и они бывают разные, иногда тесто может просто "плыть", не держит форму, в последнее время хлеб стала печь.
Последний раз редактировалось sveta_minyayeva; 21.07.2009 в 15:34.
Для сравнения, попробую и сухие дрожжи, а тесто "плыло" когда я пекла хлеб, муку всегда насыпаю только стаканами, не на "глазок", может налила лишнюю ложку масла? Только купила новые дрожи, все стало нормально, вот я и подумала что дрожжи были виноваты. Фасовку дрожжей использую в основном по 50гр, иногда 100гр.
Ну куда мне до Вас... да к тому же и учителя хорошие, сразу видно. К тесту надо привыкнуть, и что бы получилось хорошим, надо испробовать не раз, после этого и придет то понимание, "эластичное или крутое", я так думаю. Глядя на вчерашние пирожки, дочь сказала, что непременно поправится, пока я перепробую все рецептики и найду для себя то, что хочу.