Страница 4 из 10 ПерваяПервая 1234567 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 100

Тема: Пирожки

  1. #31
    Trusted user Аватар для Ugusha
    Регистрация
    03.06.2009
    Адрес
    Тула
    Сообщений
    8,307

    Награды

    Спасибо
    13,420
    14,300 "спасибо" за 5,323 сообщений
    Записей в дневнике
    10

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sveta_minyayeva Посмотреть сообщение
    К тесту надо привыкнуть, и что бы получилось хорошим, надо испробовать не раз, после этого и придет то понимание, "эластичное или крутое", я так думаю.
    Правильно мыслите!
    дочь сказала, что непременно поправится, пока я перепробую все рецептики и найду для себя то, что хочу
    Не грозит если не склонности к полноте! Не смотря на мой возраст и вес ( как у барашка) "пирожки" ни где не отложились! Главное чтобы было вкусно!

    Работа избавляет нас от трех великих зол: скуки, порока и нужды.

  2. #32
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sveta_minyayeva Посмотреть сообщение
    а что они лучше?
    По мне, так лучше. Я использую сухие дрожжи.
    Главный секрет -хорошо замесить тесто.
    Я стараюсь месить тесто подольше, пока руки не начинают уставать. Тогда опара хорошо поднимется.

  3. Один пользователь поблагодарил ЛЬВИЦА за это сообщение

    Ugusha (21.07.2009)

  4. #33
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ugusha Посмотреть сообщение
    Не грозит если не склонности к полноте!
    Просто у Вас хороший обмен веществ.
    Но, увы, не у всех так. В большинстве от мучного человек полнеет.
    Диета и мучные изделия - несовместимы.

  5. #34
    Активный участник Аватар для Оленька star
    Регистрация
    07.12.2008
    Адрес
    Казахстан, Алматы
    Сообщений
    941
    Спасибо
    641
    729 "спасибо" за 272 сообщений

    По умолчанию Печенье с творогом от Ольги2009

    Сегодня попробовала испечь печенье по рецепту Ольги 2009, от себя добавила в тесто ванилин и чуть больше половины стакана сахара, и муки у меня ушло чуть больше, чем 3 стакана, начинка - паста из черной смородины, получилось очень вкусно, всем моим ооооооооочень понравилось. Большое вам спасибо за рецепт!
    И вот так это примерно выглядело
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Фото0088.jpg1.jpg 
Просмотров:	33 
Размер:	147.7 Кб 
ID:	29580  

  6. Один пользователь поблагодарил Оленька star за это сообщение

    Ольга2009 (22.07.2009)

  7. #35
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    Я делала твороженное печенье по этому рецепту.
    Мои домашние слопали за один присест.

    Продукты:
    мука - 480 гр.
    творог - 400 гр.
    маргарин - 200 гр.
    сода - 0.5 ч. л. или разрыхлитель
    щипотка соли
    сахар (сколько займёт)

    Приготовление:
    Натереть маргарин на крупной тёрке и перемешать с творогом, добавить муку, разрыхлитель и соль, замесить тесто.
    Раскатать тесто и выдавить кружки.
    Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
    На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета.
    Приятного чаепития.

  8. Один пользователь поблагодарил ЛЬВИЦА за это сообщение

    Donnaflora (21.07.2009)

  9. #36
    Забанен.
    Регистрация
    10.11.2008
    Сообщений
    1,305
    Спасибо
    1,174
    1,672 "спасибо" за 728 сообщений

    По умолчанию

    ЛЬВИЦА, это один из моих самых любимых рецептов, готовится быстро, съедается тоже быстро.
    Только я беру в равных долях муку, творог и маргарин и не добавляю ни разрыхлитель, ни соду... Печенье и без этого получается как из слоеного теста. Обязательно добавляю ванилин, тогда аромат стоит непередаваемый (но это на любителя , мои же обожают выпечку именно с добавлением ванилина.).
    Печенье действительно очень вкусное.

  10. Один пользователь поблагодарил Donnaflora за это сообщение

    ЛЬВИЦА (21.07.2009)

  11. #37
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    Я тоже добавляю ванилин.
    Цитата Сообщение от Donnaflora Посмотреть сообщение
    аромат стоит непередаваемый
    Еще какой)))

    Цитата Сообщение от Donnaflora Посмотреть сообщение
    не добавляю ни разрыхлитель
    Без него, Вы имеете ввиду, получается тесто, как слоеное?

  12. #38
    Забанен.
    Регистрация
    10.11.2008
    Сообщений
    1,305
    Спасибо
    1,174
    1,672 "спасибо" за 728 сообщений

    По умолчанию

    Да, без разрыхлителя и соды тесто получается как слоеное за счет большого количества жиров (творог и увеличенная, по сравнению с Вашим рецептом, порция маргарина).
    И тесто я не раскатываю в большой пласт (в этом случае получается много "отходов" и приходится заново его раскатывать), а делю на небольшие шарики, и потом уже каждый шарик раскатываю в кружок. Всё остальное - как у Вас.
    Просто у каждой хозяйки есть свои "секреты" и нюансы приготовления

  13. Один пользователь поблагодарил Donnaflora за это сообщение

    Ольга2009 (22.07.2009)

  14. #39
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    Спасибо, в следующий раз попробую без разрыхлителя.

  15. #40
    Старейшина форума Аватар для CRST
    Регистрация
    29.10.2007
    Адрес
    г.Москва
    Сообщений
    4,224
    Спасибо
    3,412
    2,993 "спасибо" за 980 сообщений

    По умолчанию

    Сегодня пекла пирожки по рецепту бабушки Ugusha. Тесто отличное! В своё время я много рецептов перепробовала, но этот отличается от всех. Тесто вымешивается легко, получается лёгким. Ugusha, большое спасибо за то, что поделились рецептом и передайте, пожалуйста, мою благодарность Вашей бабушке.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	6ad7667ad338.jpg 
Просмотров:	33 
Размер:	76.9 Кб 
ID:	29631  

  16. Один пользователь поблагодарил CRST за это сообщение

    Ugusha (22.07.2009)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •