Страница 2 из 10 ПерваяПервая 12345 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 100

Тема: Пирожки

  1. #11
    Trusted user Аватар для Ugusha
    Регистрация
    03.06.2009
    Адрес
    Тула
    Сообщений
    8,307

    Награды

    Спасибо
    13,420
    14,300 "спасибо" за 5,323 сообщений
    Записей в дневнике
    10

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sveta_minyayeva Посмотреть сообщение
    Ugusha, пирожки Вашей бабушки просто красавцы!
    Пирожки и фото моё, а рецепт бабушки. Фотографирую для того чтобы показать друзьям чем привлекла мужа, а то не верят.

    Работа избавляет нас от трех великих зол: скуки, порока и нужды.

  2. #12
    Активный участник
    Регистрация
    25.11.2008
    Сообщений
    690
    Спасибо
    335
    348 "спасибо" за 88 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ugusha Посмотреть сообщение
    Фотографирую для того чтобы показать друзьям чем привлекла мужа, а то не верят.
    Да, они на это часто клюют! Но, думаю, он не только за пирожки женился!!!

  3. #13
    Меня здесь знают Аватар для Ольга2009
    Регистрация
    26.01.2009
    Адрес
    Мурманск
    Сообщений
    1,254
    Спасибо
    3,207
    1,648 "спасибо" за 592 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Nytta Посмотреть сообщение
    Да, они на это часто клюют!
    Но со временем могут и поменяться ролями. Сейчас меня муж балует пирожками, пицей, чебуреками, беляшами, курниками и т.д. Но блинчиками всех балую я. Любыми - просто на воде, на кефире, на сметане.

  4. #14
    Меня здесь знают Аватар для Ольга2009
    Регистрация
    26.01.2009
    Адрес
    Мурманск
    Сообщений
    1,254
    Спасибо
    3,207
    1,648 "спасибо" за 592 сообщений

    По умолчанию Печенье с творогом

    500г творог ,
    200г маргарина или масла,
    2-3 яйца,
    3 стакана муки,
    соль по вкусу,
    сахар на обсыпку ( можно заменить плотным конфитюром, повидлом, густым сиропом),
    сахарная пудра по желанию.
    1. Растираем творог с яйцами.
    2. Добавляем мягкое масло или маргарин, опять растираем.
    3. Смешиваем всё с мукой.Замешиваем тесто.
    4. Раскатываем тесто тонким (2-3 мм) кругом ,посыпаем сахаром или намазываем вареньем, конфитюром, джемом, режем на небольшие сектора.
    5.Скатываем начиная от края к центру. Получаются маленькие рогалики.
    6. Выпекаем в духовке 15-20 мин.
    Готовые посыпаем сахарной пудрой.
    Моим нравится.

  5. #15
    Меня здесь знают
    Регистрация
    28.07.2008
    Сообщений
    1,357
    Спасибо
    2,018
    1,103 "спасибо" за 313 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ольга2009 Посмотреть сообщение
    Но со временем могут и поменяться ролями. Сейчас меня муж балует пирожками, пицей, чебуреками, беляшами, курниками и т.д. Но блинчиками всех балую я. Любыми - просто на воде, на кефире, на сметане.
    А может рецептами чебуреков и беляшей поделитесь, буду очень признательна!!

  6. #16
    Меня здесь знают
    Регистрация
    28.07.2008
    Сообщений
    1,357
    Спасибо
    2,018
    1,103 "спасибо" за 313 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ugusha Посмотреть сообщение
    Пирожки и фото моё, а рецепт бабушки. Фотографирую для того чтобы показать друзьям чем привлекла мужа, а то не верят.
    Простите , думала что это бабушка Вас до сих пор балует.

  7. #17
    Меня здесь знают Аватар для Ольга2009
    Регистрация
    26.01.2009
    Адрес
    Мурманск
    Сообщений
    1,254
    Спасибо
    3,207
    1,648 "спасибо" за 592 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sveta_minyayeva Посмотреть сообщение
    А может рецептами чебуреков и беляшей поделитесь, буду очень признательна!
    Как только муж придёт с работы, спрошу и поделюсь. Это он специалист по ним.

  8. #18
    Меня здесь знают Аватар для Ольга2009
    Регистрация
    26.01.2009
    Адрес
    Мурманск
    Сообщений
    1,254
    Спасибо
    3,207
    1,648 "спасибо" за 592 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от sveta_minyayeva Посмотреть сообщение
    А может рецептами чебуреков и беляшей поделитесь, буду очень признательна
    Беляши.
    Тесто для беляшей делается дрожжевое, но не сладкое. Единственная тонкость, какую применяет муж -растительное масло в тесто добавляется после первого поднятия теста.
    Всё делает на глаз. Но по расходу продуктов примерно могу сказать:
    мука - около 1 кг,
    яйцо - 2-3 шт.,
    дрожжи - 1 пак. Софтмомент ( 10г сухих дрожжей),
    вода,
    растительное масло.
    Тесто должно быть таким, чтобы не липло к рукам.
    Фарш.
    * В идеале берут три вида мяса:50% свинины, 30% говядины, 20% баранины.
    * Но если нет баранины, то увеличиваем % содержание свинины и говядины.
    * Лук репчатый - 50% от колличества мяса.
    * Соль, специи, укроп по вкусу.
    *Обязательно добавить немного воды , но так, чтобы из фарша можно было сформировать шарики.
    * Тесто режется на одинаковые кусочки и разминается руками в кружки,
    * в середину укладывается фарш,
    * беляш закрывается и чуть прижимается ладонью.
    Дать немного постоять ( расстойка).
    Жарить в казане в сильно нагретом растительном масле.
    Чебуреки.
    Фарш , как и в беляши.
    Тесто бездрожжевое слоёное.
    Обычно мы тесто покупаем, но если хочется прямо " здесь и сейчас", а в магазин идти не хочется или там нет теста, то делаем пельменное тесто.
    Обжаривается в сковороде в сильно разогретом растительном масле.

  9. 2 пользователей поблагодарили Ольга2009 за это сообщение

    sveta_minyayeva (20.07.2009), ЛЬВИЦА (19.07.2009)

  10. #19
    Активный участник Аватар для Оленька star
    Регистрация
    07.12.2008
    Адрес
    Казахстан, Алматы
    Сообщений
    941
    Спасибо
    641
    729 "спасибо" за 272 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ольга2009 Посмотреть сообщение
    5.Скатываем начиная от края к центру. Получаются маленькие рогалики. 6. Выпекаем в духовке 15-20 мин.
    Ольга, хочу попробовать испечь ваши рогалики, подскажите, выпикаем при какой температуре и надо ли предварительно нагревать духовку?

  11. #20
    Меня здесь знают
    Регистрация
    28.07.2008
    Сообщений
    1,357
    Спасибо
    2,018
    1,103 "спасибо" за 313 сообщений

    По умолчанию

    Ugusha, спасибо что поделились рецептиком!! Пирожки получились вкусными, не такими красивыми как Ваши, но это первые, в следующий раз буду теста делать чуточку меньше, а то они у меня получились "как селедки в бочке".
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	0bcb5b523280.jpg 
Просмотров:	31 
Размер:	86.8 Кб 
ID:	29542  

  12. Один пользователь поблагодарил sveta_minyayeva за это сообщение

    Ugusha (21.07.2009)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •