Страница 10 из 10 ПерваяПервая ... 78910
Показано с 91 по 100 из 100

Тема: Пирожки

  1. #91
    Активный участник Аватар для Натка_И
    Регистрация
    12.06.2009
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    887
    Спасибо
    959
    2,329 "спасибо" за 711 сообщений
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Добавлю из личного опыта: сначала обжариваем сторону, на которой дырочка, а потом сплошную, иначе весь сок из беляша вытечет и пирожок будет суховатым.

    Мечты - не уход от действительности, а средство приближения к ней ( С. Моэм )

  2. #92
    Новый участник
    Регистрация
    20.01.2011
    Сообщений
    7
    Спасибо
    0
    14 "спасибо" за 6 сообщений

    По умолчанию

    Люблю готовить пирожки по выходным, выложу недавно приготовленный мною рецептик)

    Пирожки с тыквой

    Тыкву очистить, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю. Влить туда воду и добавить 1 столовую ложку масла. Тушить под крышкой до готовности. Затем охладить, измельчить, посолить, прибавить сахар, масло и перемешать. Соединить со сваренными вкрутую рублеными яйцами и снова перемешать. Замесить пресное тесто, сформовать пирожки. Жарить во фритюре. пирожки готовы к столу.
    Ингредиенты:

    тыква спелая 1-1.5 кг

    вода 0.5 стакан

    яйца 3-4 шт

    масло сливочное 100 г

    сахар 1 ч. ложка

    соль по вкусу

  3. 3 пользователей поблагодарили loli1 за это сообщение

    Ловерена (23.03.2011), Олеандр (23.03.2011), Подснежник (23.03.2011)

  4. #93
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    108
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию

    Могу предложить очень хорошее тесто для пельменей рецепт
    Смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно вливая воду с молоком, замесить тесто. В конце добавить растительное масло.
    Тесто очень тонко раскатать скалкой и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки.
    Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на 3 равных куска, и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец, потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех, который раскатать в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см.
    Ингредиенты:
    мука 2 стакан
    молоко 0.5 стакан
    вода 0.33 стакан
    масло растительное 1 ч. ложка
    яйца 1 ч. ложка
    соль по вкусу

  5. 2 пользователей поблагодарили ananas за это сообщение

    Олеандр (28.03.2011), Подснежник (28.03.2011)

  6. #94
    Наш человек Аватар для Олеандр
    Регистрация
    24.12.2010
    Адрес
    г.Братск
    Сообщений
    2,994

    Награды

    Спасибо
    12,487
    7,228 "спасибо" за 2,231 сообщений
    Записей в дневнике
    113

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ananas Посмотреть сообщение
    яйца 1 ч. ложка

    Извините,наверное яйцо-1 шт.

  7. #95
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    31
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Дрожжевое тесто быстрое
    Дрожжи растереть с сахаром. Маргарин растопить на маленьком огне. Добавить молоко и остудить до комнатной температуры. Муку просеять. Влить растворившиеся дрожжи 8 смесь маргарина с молоком и вылить все на муку. Замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
    Самое быстрое тесто, даже слоеное тесто рецепт не сравнится.

    Ингредиенты:
    дрожжи 50 г
    сахар 3-5 ч. ложка
    маргарин 200 г
    молоко холодное 0.5 стакан
    мука 3.5 стакан

  8. 5 пользователей поблагодарили lemon nsd за это сообщение

    $MISSI$ (02.05.2011), Tsvetik (02.05.2011), Нотка (02.05.2011), Олеандр (02.05.2011), Подснежник (02.05.2011)

  9. #96
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    108
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию Пироги

    Пироги это так вкусно.Люблю с яблоками.Вот посмотрите ,это просто чудо - пироги рецепты с фото.

    Пирог с яблоками (особый)


    Замесить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым холодным сливочным маслом.

    Ингредиенты:

    мука 280 г
    дрожжи 25 г
    масло сливочное 50 г
    сахар 30 г
    яйца 3 шт
    молоко по вкусу
    соль по вкусу
    яблочная начинка по вкусу

  10. 2 пользователей поблагодарили ananas за это сообщение

    klio69 (20.05.2011), Олеандр (21.05.2011)

  11. #97
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    108
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию

    Могу предложить Вам приготовить замечательные луковые пирожки на пиве
    Растворите дрожжи в пиве, высыпьте в смесь часть муки и поставьте эту опару в теплое место на 2 часа. Когда опара сначала увеличится в объеме, а затем станет опускаться, положите в нее соль, остальную муку, добавьте растительное масло или маргарин, сахар и яйца, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место для брожения на 2 часа. Готовое тесто выложите на стол и раскатайте в длинный жгут, затем разрежьте его на небольшие кусочки. Из них сформуйте шарики, дайте им подойти, а затем раскатайте их деревянной скалкой, положите начинку и защипните края. Для начинки лук мелко нарежьте, обдайте кипятком, вареные яйца порубите, смешайте с луком, все посолите и поперчите, заправьте майонезом. Пирожки положите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке в течение 30 минут.
    Ингредиенты:
    мука 3 стакан
    пиво 0.5 стакан
    яйца 2 шт
    масло растительное 0.5 стакан
    или маргарин 0.5 стакан
    сахар 0.5 стакан
    соль 1 ч. ложка
    дрожжи 20 г
    Для начинки:
    луковицы 4 шт
    яйца 3 шт
    майонез 3 ст. ложка
    соль 2 ч. ложка
    перец 1 ч. ложка

  12. Один пользователь поблагодарил ananas за это сообщение

    Олеандр (17.07.2011)

  13. #98
    Новый участник Аватар для superbabuwka
    Регистрация
    20.04.2010
    Сообщений
    10
    Спасибо
    0
    1 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию

    На пиве - замечательное получится тесто для пирожков в духовке.

  14. #99
    Новый участник Аватар для superbabuwka
    Регистрация
    20.04.2010
    Сообщений
    10
    Спасибо
    0
    1 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию

    Всегда получаются вкусными и очень аппетитными -
    пирожки в духовке.

    Понадобится:
    Слоёное тесто - 500 г
    Фарш мясной - 400 г
    Лук - 1 шт.
    Яйца - 1 шт.
    Соль - по вкусу
    Специи сухие - по вкусу

    Приготовление:
    Тесто перед началом готовки необходимо заранее достать из морозилки и дать ему разморозиться при комнатной температуре. Фарш можно использовать из любого вида мяса.
    Лук очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный лук к фаршу. Яйцо разделите на белок и желток. Белок добавьте в тесто, а желток оставьте для смазывания пирожков.
    В фарш добавьте немного соли и специи. Всю массу хорошо перемешайте.
    Слоеное тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности и разрежьте на прямоугольники. На одной половине каждого прямоугольника сделайте небольшие надрезы.
    На вторую половину выложите небольшое количество фарша и накройте той, половинкой, которая с надрезами. Защипните края.
    Слоеные пирожки выложите на противень для выпечки, застеленный кулинарной бумагой. Верх каждого пирожка смажьте желтком. Это необходимо для того, чтобы они подрумянились. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
    Готовые пирожки станут красивого золотистого цвета. Извлеките их из духовки и немного остудите. Мясные пирожки из слоеного теста вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Подавайте их вместе со сладким чаем. В качестве начинки можно использовать самые различные варианты - как сладкие, так и не сладкие.

  15. #100
    Новый участник Аватар для Konfetty
    Регистрация
    10.12.2008
    Сообщений
    22
    Спасибо
    0
    20 "спасибо" за 5 сообщений

    По умолчанию

    Если есть кефир, готовим тесто для пирожков.
    Понадобится:
    600 мл кефира,
    700 г муки,
    8 ст. л. растительного масла,
    1 ч. л. соли,
    1-2 ч. л. сахара,
    2 ч. л. соды (лучше пакетик разрыхлителя).

    Приготовление:
    Соедините все жидкие ингредиенты, хорошо перемешайте и добавьте к ним все сыпучие ингредиенты. Муку нужно просеять, лучше дважды. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 15. Затем разделите на одинаковые кусочки.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •