Ингридиенты:
- баклажаны (крупные, ровные) - 5 шт (около 1 кг)
- грибы свежие (я использовала вешенки) - 400 гр
- рис - треть стакана
- лук - 1 крупная головка
- помидоры - 2 шт (средние)
- сыр (типа гауды, или любой который легко плавится) - 150 гр
- масло растительное для жарки 3 ст ложки
- соль, перец Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки и острой ложкой вынуть мякоть оставив стенки в 0,5-1 см.
Грибы, мякоть баклажанов и лук мелко порезать и поджарить на масле (2 ст. ложки)
Рис отварить
Смешать грибы и рис. Посолить, добавить перец
Помидоры порезать так чтобы получились 30 тонких долек
В каждую половинку баклажана положить по 2 дольки помидоров, а сверху начинку.
Поставить их на смазанный маслом противень и запекать при 150-180 гр. пока баклажаны не станут мягкими (минут 25-30)
потом украсить баклажаны оставшимися дольками помидора и посыпать тертым на крупной терке сыром.
Еще раз поставить в духовку на пару минут пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
ольга-ольга Как раз имеются все необходимые ингридиенты - сегодня попробуем))) Пару дней назад я готовила фаршированные грибами кабачки впервые - никогда бы не подумала, что получится такая вкуснятина!))) Уверена, что ваши баклажаны ничем им не уступят!))) Спасибо за рецепт!
Ольга-ольга, вчера пробовали с мамой приготовить ваши баклажанчики, всем очень понравилось, от себя добавили в начинку немного чесночка и слабенько приправили ее уксусом, вот что получилось! Большое вам спасибо за рецепт!