Советы по кухне

[katyona]

у нас здесь чаще всего такой сорт капусты.

Согласна, не из любой капусты голубцы можно сделать.

[Ольга2009]

Кладете капусту в миску, заливаете горячей (не кипятком) водой и оставляете на 5 минут. После все листики превосходно снимаются.

Таким способом ни разу не получилось. Обычно варим в большой кастрюле, а потом разбираем на листья.

очень плотная и тяжелая, листья белые и сильно прилегаюшие друг к другу.

А у такой капусты после варки срезаем часть центральной жилки, чтобы была потоньше и хорошо сворачивалась.

[Tati@na]

Эх, говорил мне муж - почитай в интернете! Я голубцы редко делаю, руку не набила. Сгрызли вчерашние недоваренные капустные листья )) Хорошо, что фарш удался!