Мясной рулет
Вам понадобится: свиная или телячья вырезка ( толстенький красивый кусочек), 2 кур. грудки, 1 белок, пол-банки маслин без косточки (чем крупнее - тем красивее), бекон (сочный) или на худой конец сало, булочка или кусочек батона, зелень, приправы, чеснок.
Фарш: перекручиваем куриные грудки+взбитый белок+размоченный батон+приправки+соль+порез нная зелень.
Вырезка: Разрезаем вырезку так, чтоб получился пласт мяса около 1-2 см толщиной, 20 см шириной и 35 см длиной. (для этого делаем широкий разрез на все мясо не доходя до конца 2 см, потом толстую часть откидываем и опять ее разрезаем. Оно должно открыться, как детская книжка.Если не понятно - могу нарисовать). Отбиваем, солим, перчим, смазываем давленым чесноком.
На пласт мяса раскладываем бекон ёлочкой и густо. Потом выкладываем фарш, аккуратно его распеределяем по пласту. Должен получится слой фарша около 1 см. Потом раскладываем маслины, стараясь их вдавить в фарш. Аккуратно скручиваем и кончики затыкаем зубочистками (если получилась где-то дырка - тоже надо зашпилить). Рулет заворачиваем в фольгу и ставим в духовку 200 градусов на час. Потом фольгу разрезаем и оставляем рулет в духовке еще минут на 20.
Приятного!
P.S. Если кто-то не любит маслины - можно их вообще не класть, или заменить чем-то любимым))
На фотке мой рулетик, самый первый кусочек))) В серединке он уже очень красивый - маслинки лежат ровненько колечками)))
Юлечка! Разве можно ТАКИЕ фотки показывать?Это ж погибель для всех диет
А маслинки можно заменить соленым или маринованным огурчиком, порезанным конечно, или такими же грибочками. Ну, такое блюдо только по торжественным случаям готовить надо!Спасибо за рецепт!
Если жизнь повернулась к тебе задом, пни её и начни новую...
маслинки можно заметить чем угодно, но сочным. Но не сливочным маслом, а то рулетик держаться не будет.
Юлечка! Всегда что-то необычное. А какие-нибудь мясные рулеты без курятины у тебя есть?
А у тебя аллергия на курицу? Замени её петухом.Сообщение от ELLY
Пока нету..
Юлечка, прямо шедевр! Я диет не соблюдаю
А давайте начнем обмениваться новогодними рецептами!?
Пожалуйста, можно продолжить эту тему здесь: http://www.flowers-house.ru/showthread.php?t=2066А давайте начнем обмениваться новогодними рецептами!?
Может вам мой рецепт подойдет? Берем говяжью вырезку (или свиную, как хотите), нарезаем отбивные поперек волокон мяса, отбиваем, на серединку выкладывем ломтик огурца соленого или маринованного (огурец порезать соломкой) ,ломтик сыра любого (сыр также соломкой), все это слегка присолить,поперчить,притру сить специями по вкусу, свернуть рулетиком и обмотать ниткой.Затем выложить рулетики на сковородку и обжарить в растительном масле.После обжарки снять нитку, сложить в кастрюльку и залить заранее приготовленной подливой.Тушить до готовности.Подливу делают по-разному, а потому скажу самую простую: лук,моровь,болгарский перец слегка обжарить на раст.масле,добавить или тертый свежий помидор, или томат-пасту, или томатный сок с мякотью, (кто, что любит).Проварить минут 10,добавить лавровый лист и специи.Еще минут 5 поварить и залить рулетики.
P.S.В такие рулетики заворачивают еще и ломтики лука,грибы,немного чеснока,стрелки зеленого лука. Все получается вкусно. У нитки оставляю длинный кончик и тогда ее легко размотать. Рассказывать долго, а делается быстро.
Если жизнь повернулась к тебе задом, пни её и начни новую...
Ваши права
