Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Домашняя лапша

  1. #1
    Активный участник Аватар для L-U-N-A
    Регистрация
    23.09.2007
    Адрес
    Москва. Метро Петровско-Разумовское.
    Сообщений
    836
    Спасибо
    16
    60 "спасибо" за 28 сообщений

    По умолчанию Домашняя лапша

    Иногда хочеться сделать чтото свое, я люблю делать сама лапшу для супов.
    В основном беру 3 яица, муку на глаз, вымешиваю тесто пока к рукам перестает пристовать. Потом раскатываю в тонкий пласт, чем тоньше тем лучше. Желательно чтобы пласт просвечивался чуть чуть. ( у меня весь этот процесс занимает около часа) пласты с тестом еше раз с двух сторон присыпаю мукой и оставляю минут на 10 подсушиваться. Потом скручиваю в трубочку и нарезаю потоньше углами. выкладываю лапшу на бумагу для просушки ( дня 2 сушиться). такая лапша хорошо подходит для куриного супа. Приятного аппетита





    ---------------------------------------------
    Там, где вырождаются цветы, не может жить человек. /Гегель Г.Ф./

  2. #2
    Хранитель традиций Аватар для Натэлла
    Регистрация
    19.10.2007
    Адрес
    Московская обл.
    Сообщений
    7,055

    Награды

    Спасибо
    3,194
    3,129 "спасибо" за 1,487 сообщений
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Лена! Какая же Вы рукодельница! Такую лапшу когда-то я помогала делать своей маме. Только не от хорошей жизни. Наверное, поэтому и вкус ее навсегда запомнился. Только варили мы ее в молоке. А сушили перед этим в духовке на медленном огне. Но все равно есть риск пригорания, поэтому на газете, считаю, сушить лучше, хоть и дольше.

  3. #3
    Активный участник Аватар для L-U-N-A
    Регистрация
    23.09.2007
    Адрес
    Москва. Метро Петровско-Разумовское.
    Сообщений
    836
    Спасибо
    16
    60 "спасибо" за 28 сообщений

    По умолчанию

    Нателла, знаете, действительно экономично получается ) И знаешь из чего она сделана и какими руками, тоже считаю плюсом. Хотя ее очень долго вымешивать и раскатывать приходиться. ))
    ---------------------------------------------
    Там, где вырождаются цветы, не может жить человек. /Гегель Г.Ф./

  4. #4
    Наш человек Аватар для Нора
    Регистрация
    12.07.2008
    Адрес
    Израиль, Юг
    Сообщений
    2,601
    Спасибо
    1,747
    2,298 "спасибо" за 736 сообщений

    По умолчанию

    А у нас дома супчик с такой лапшой так и назывался "Домашняя лапша",обязательно с куриным бульоном, а бульон из потрошков частенько был.Вот это вкуснятина! Спасибо, что напомнили.

  5. #5
    Старейшина форума Аватар для CRST
    Регистрация
    29.10.2007
    Адрес
    г.Москва
    Сообщений
    4,224
    Спасибо
    3,412
    2,993 "спасибо" за 980 сообщений

    По умолчанию

    Мои парни только домашнюю лапшу и признают, и непременно на курином бульоне. Говорят, что покупная не вкусная.

  6. #6
    Захожу частенько Аватар для Нюточка
    Регистрация
    18.04.2008
    Адрес
    13 км. от Москвы
    Сообщений
    116
    Спасибо
    21
    12 "спасибо" за 8 сообщений

    По умолчанию

    Я сушила такую лапшичку в духовке или на сковороде вначале замужества. В выходные наверное заморочусь, ее ж можно и хранить.

  7. #7
    Осваиваюсь Аватар для Жаннет
    Регистрация
    19.06.2008
    Адрес
    Иркутск
    Сообщений
    50
    Спасибо
    0
    0 "спасибо" за 0 сообщений

    По умолчанию

    Девочки рецепт от моей мамы :Три яйца, мука, как у всех на глаз, но чтоб тесто было покруче и с трудом раскатывалось,но не сильно с трудом, так она будет тоньше и обязательно в тесто после яиц, чайную ложку масла растительного, катается такая лапша , как ниточка. Мам часто её готовит, если что не так спрошу у мамы, но вроде по памяти так. А и соль.
    Всему учусь!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •