Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Уксус на травах

  1. #1
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию Уксус на травах

    Время заготовок... и грибников среди нас немало...
    В это время ежегодно ставлю настаиваться обычный 9 % уксус на различных травах .
    Для маринования грибов - ветки укропа с соцветиями и семенами , веточка с листьями черной смородины , базилик ( если зеленый - для цвета ягодки ежевики или что есть под рукой ) .
    Для рыбы , сельди - тот же укроп , веточки с соцветиями кинзы , опять же что либо для цвета .
    В таком виде уксус не имеет специфического запаха ( пахнет травами ) и надеюсь нечто полезное в него переходит , все блюда становятся более вкусными и если настаивать в симпатичных прозрачных бутылках ( не на прямом свету ) это еще и украшение кухни... цвет можно создать разнообразный - розовый с базиликом , оранжевый с цветками настурции , малиновый , вишневый , фиолетовый - ваша фантазия...
    Приятного аппетита !


  2. #2
    Активный участник Аватар для Tania
    Регистрация
    27.02.2008
    Адрес
    Донецк
    Сообщений
    508
    Спасибо
    1
    4 "спасибо" за 4 сообщений

    По умолчанию

    моя мама настаивает с базиликом. попробуем теперь сделать смесь трав как Вы, Колючка.

  3. #3
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Смесь трав можно делать любую , по своему вкусу - например для борща ( кто добавляет уксус ) можно настоять на укропе , лаврушке , душистом перце - одна ложечка - и аромат бесподобный ... полет фантазии и вкуса...

  4. #4
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Возвращаюсь к уксусу
    Вот так выглядят только зАлитые бутылки.... Для грибов тоже сделала , вдруг да будут в этом году...
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	уксус.JPG 
Просмотров:	46 
Размер:	119.1 Кб 
ID:	30008  

  5. 3 пользователей поблагодарили Колючка за это сообщение

    CRST (29.07.2009), ЛЬВИЦА (27.07.2009), Студентка (27.07.2009)

  6. #5
    Trusted user Аватар для Ugusha
    Регистрация
    03.06.2009
    Адрес
    Тула
    Сообщений
    8,307

    Награды

    Спасибо
    13,420
    14,300 "спасибо" за 5,323 сообщений
    Записей в дневнике
    10

    По умолчанию

    Колючка, я вам завидую , но для нас уксус смерть! А как хочется попробовать! Бутылочки из под вина смотрю используете?
    Работа избавляет нас от трех великих зол: скуки, порока и нужды.

  7. #6
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Ugusha, очень сочувствую.... Мы все селедочку с лучком и таким уксусом оч. уважаем... А бутылочки из под вина , Вы правы...

  8. #7
    Живущий здесь Аватар для BellaDonna
    Регистрация
    11.01.2008
    Адрес
    г. Москва
    Сообщений
    6,320
    Спасибо
    205
    1,037 "спасибо" за 530 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Колючка Посмотреть сообщение
    Для грибов тоже сделала , вдруг да будут в этом году.
    Почему будут? Грибной сезон вроде как давно открыт...
    Хочу в гости..... Фотки такие соблазнительные...

  9. #8
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Сезон то открыт.... да грибочков что то нет даже поганок... этт у нас так только видимо В гости - милости просим !!! Селедочку сделаю и... так , все сопутствующее

  10. #9
    Меня здесь знают
    Регистрация
    16.05.2007
    Сообщений
    1,934
    Спасибо
    3,014
    846 "спасибо" за 344 сообщений

    По умолчанию

    А сколько такой уксус хранится? Вкус остается?

  11. #10
    Старейшина форума Аватар для Колючка
    Регистрация
    19.12.2007
    Адрес
    г.Калининград
    Сообщений
    4,313

    Награды

    Спасибо
    2,394
    4,729 "спасибо" за 1,675 сообщений

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ЛЬВИЦА Посмотреть сообщение
    А сколько такой уксус хранится? Вкус остается?
    Через месяц можно достать травы , если не хранить его на прямом свету цвет , запах и вкус остаются . На настурции хранится уже три года ( реже использую , вкус специфический , только в салатик из свежей капусты добавляю )

  12. 2 пользователей поблагодарили Колючка за это сообщение

    ЛЬВИЦА (29.07.2009), Студентка (29.07.2009)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •