моя мама настаивает с базиликом. попробуем теперь сделать смесь трав как Вы, Колючка.
Время заготовок... и грибников среди нас немало...
В это время ежегодно ставлю настаиваться обычный 9 % уксус на различных травах .
Для маринования грибов - ветки укропа с соцветиями и семенами , веточка с листьями черной смородины , базилик ( если зеленый - для цвета ягодки ежевики или что есть под рукой ) .
Для рыбы , сельди - тот же укроп , веточки с соцветиями кинзы , опять же что либо для цвета .
В таком виде уксус не имеет специфического запаха ( пахнет травами ) и надеюсь нечто полезное в него переходит , все блюда становятся более вкусными и если настаивать в симпатичных прозрачных бутылках ( не на прямом свету ) это еще и украшение кухни... цвет можно создать разнообразный - розовый с базиликом , оранжевый с цветками настурции , малиновый , вишневый , фиолетовый - ваша фантазия...
Приятного аппетита !
моя мама настаивает с базиликом. попробуем теперь сделать смесь трав как Вы, Колючка.
Смесь трав можно делать любую , по своему вкусу - например для борща ( кто добавляет уксус ) можно настоять на укропе , лаврушке , душистом перце - одна ложечка - и аромат бесподобный ... полет фантазии и вкуса...
Возвращаюсь к уксусу
Вот так выглядят только зАлитые бутылки.... Для грибов тоже сделала , вдруг да будут в этом году...
Колючка, я вам завидую , но для нас уксус смерть! А как хочется попробовать! Бутылочки из под вина смотрю используете?
Работа избавляет нас от трех великих зол: скуки, порока и нужды.
Ugusha, очень сочувствую.... Мы все селедочку с лучком и таким уксусом оч. уважаем... А бутылочки из под вина , Вы правы...
Сезон то открыт.... да грибочков что то нет даже поганок... этт у нас так только видимо В гости - милости просим !!! Селедочку сделаю и... так , все сопутствующее
А сколько такой уксус хранится? Вкус остается?