ТОМАТНЫЙ СУП
800 гр. консервированных помидоров
1л. бульона (предпочтительно говяжий)
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
3 ч.л. тмина
1 ст.л. бальзамического уксуса
щепотка базилика
Разогреть масло в кастрюле.
Обжарить на нем порезанную луковицу до золотистого цвета - 10 мин.
Добавить чеснок, тмин, базилик - еще 1 мин.
Влить уксус - 2 мин.
Добавить бульон и помидоры.
Прокипятить неск.минут.
Перед подачей на стол измельчить суп в блендере до однородной массы, разлить по тарелкам, в серединку положить ложку сметаны.
Если хочется сделать суп заранее, то перед подачей измельченный суп прокипятить.