Страница 5 из 5 ПерваяПервая ... 2345
Показано с 41 по 45 из 45

Тема: Итальянская кухня - любимые рецепты

  1. #41
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    31
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Очень вкусный сырный суп.
    Сырный суп с копчеными колбасками

    Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!
    Продукты
    (на 6 порций)
    Сырок плавленый - 2 шт. (180-200 г)
    Колбаски копченые - 150 г
    Картофель - 3 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Лук репчатый - 2 шт.
    Чеснок - 3 зуб.
    Масло растительное - для жарки
    Зелень - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Вода - 1,2 л
    Сухарики (для подачи)

    Подготовить ингредиенты для сырного супа с колбасками.
    Как приготовить сырный суп с колбасками:

    Овощи очистить и нарезать.
    В казанке обжарить чеснок на растительном масле несколько секунд. Сразу добавить лук и морковь, жарить до прозрачности.
    Добавить колбаски, жарить пару минут. Добавить картофель. Жарить, помешивая, около 10 минут. Посолить по вкусу.
    Залить в казанок воду и варить суп с колбасками и овощами около 15 минут, до готовности картофеля.
    Натереть плавленый сырок на крупной терке. Добавить в суп плавленый сыр, мешать до полного растворения сыра.
    Выключить огонь и добавить в сырный суп рубленую зелень.
    Сырный суп с колбасками подавать с сухариками. Приятного аппетита!


  2. #42
    Захожу частенько
    Регистрация
    25.05.2010
    Сообщений
    111
    Спасибо
    0
    157 "спасибо" за 71 сообщений

    По умолчанию

    Мне нравится итальянская кухня.
    Тосканский суп с фаршем

    Разнообразить меню первых блюд трудно, мы привыкли готовить и есть одни и те же супы. Этот тосканский суп с фаршем вдохновит вас пересмотреть своё меню. Такой итальянский суп станет любимым первым блюдом мужчин, ведь он пряный и сытный. Готовится суп легко, а вкусовые качества на высоком уровне, поэтому вы приготовите его не раз!
    Продукты
    (на 4 порции)
    Фарш свиной или говяжий - 250 г
    Картофель - 300 г (3 шт.)
    Лук репчатый - 120-150 г (1 шт.)
    Чеснок - 2 зубчика
    Сливки жирностью 15% - 200 мл
    Масло сливочное - 50 г
    Сыр твёрдых сортов - 30 г
    Паприка молотая - 1 ч. ложка
    Соль - 1 ч. ложка
    Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
    Сахар - 1 ч. ложка
    Петрушка свежая - 2-3 веточки
    Травы итальянские сухие - 1 ч. ложка
    Салат латук - 2 небольших листа
    Вода - 1,5 л

    Подготовьте все ингредиенты. Удобно, когда всё находится под рукой.
    Свежую петрушку можно заменить сушёной (в таком случае понадобится 1/2 ч. ложки).
    Свежую петрушку измельчите острым ножом.
    В сковороде растопите половину сливочного масла и выложите туда свиной фарш. Добавьте петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, соль и чёрный перец.
    Перемешайте фарш с зеленью и специями. Затем туда же на мелкой тёрке натрите очищенный зубчик чеснока (или выдавите через пресс). Обжарьте 5-6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша.
    Мясо немного уменьшится в объёме (ужарится) и благодаря паприке, травам и чесноку приобретёт очень красивый цвет и аромат.
    В кастрюлю налейте 1,5 л воды и на большом огне доведите до кипения.
    Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и отправьте в кипящую воду. Варите картофель до готовности (примерно 12-15 минут).
    Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Оставшийся очищенный зубчик чеснока мелко нарежьте.
    В другой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистости.
    Готовый картофель измельчите в отваре в пюре. Можно использовать для этого картофелемялку или погружной блендер.
    Добавьте обжаренные лук и чеснок, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
    Далее в кастрюлю влейте сливки, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
    После этого выложите в кастрюлю фарш, добавьте соль по вкусу и варите ещё 10 минут.
    Тосканский сливочный суп с фаршем готов. Выключите плиту. Оставьте суп на тёплой плите настаиваться ещё 5-7 минут.
    Сыр натрите на мелкой тёрке. Разлейте суп по порционным тарелкам, выложите в каждую тарелку по половине листа салата латука и по 1/2 ст. ложки натёртого сыра.
    Подавайте итальянский суп с фаршем к столу горячим. Ароматная Италия у вас дома - это тосканский суп с фаршем!

  3. #43
    Новый участник Аватар для Totoro
    Регистрация
    28.08.2010
    Сообщений
    10
    Спасибо
    2
    2 "спасибо" за 2 сообщений

    По умолчанию

    Очень вкусный грибной соус.
    Соус грибной (из белых грибов)

    Вкусный и очень ароматный грибной соус, который идеально сочетается с различными блюдами. В данном рецепте используется белый гриб, но можно заменить любыми грибами на ваш вкус.
    Продукты
    Гриб белый - 0,5 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Мука - 1 ст. ложка
    Томат-паста - 20 г
    Сметана - 70-80 г
    Масло сливочное - 20 г
    Масло растительное - 30 г
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Вода (или бульон) - 300 мл

    Как приготовить грибной соус из белых грибов:

    Белый гриб почистить, помыть и нарезать кубиками.
    Подготовить все остальные ингредиенты для грибного соуса. Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Томатную пасту немного развести водой.
    Разогреть смесь сливочного и растительного масел, выложить в сковороду белые грибы.
    Жарить, помешивая, на большом огне до золотистого цвета.
    Туда же добавить лук и морковь, жарить еще несколько минут.
    Посыпать мукой, жарить еще 1 минуту, помешивая.
    Влить воду или бульон.
    Добавить томатную пасту.
    Туда же добавить сметану.
    Посолить и добавить перец. Перемешать, уменьшить огонь и томить грибной соус 5-10 минут.
    Грибной соус из белых грибов готов.
    Готовьте с удовольствием!

  4. #44
    Новый участник Аватар для Totoro
    Регистрация
    28.08.2010
    Сообщений
    10
    Спасибо
    2
    2 "спасибо" за 2 сообщений

    По умолчанию

    Вкусная тема вторые блюда из говядины.
    Тушеная говядина с луком

    Говядина по этому рецепту получается мягчайшая, прямо распадается на отдельные волокна! Даже очень жесткое мясо будет таять во рту, при необходимости нужно увеличить время приготовления. При тушении образуется вкусный соус – сочетание лука, сливочного масла и мясного сока. Рекомендую обязательно попробовать этот рецепт, очень и очень мягкое и вкусное мясо получается!
    Продукты
    (на 4 порции)
    Говядина (ошеек и тазобедренная часть) – 1 кг
    Лук репчатый – 400 г
    Масло сливочное (82,5% жирности) – 100-150 г
    Вода – 50 мл
    Чеснок – 3 зубчика
    Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
    Сахар – 1 ч. ложка
    Уксус 9% - 1 ч. ложка
    Перец черный горошек – 7 шт.
    Перец душистый горошек – 2 шт.

    Подготовить ингредиенты, необходимые для приготовления говядины в луковом соусе.
    У меня здесь 1 килограмм говядины - небольшой кусочек ошейка и большой кусок тазобедренной части.
    Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать крупными кусочками. Стараться нарезать поперек волокон.
    Прожилки можно не вырезать, так как мясо будет очень долго тушиться.
    Нарезанное мясо выложить в кастрюлю одним слоем. Влить воду.
    Лук нарезать мелкими кубиками. Я нарезаю очень мелко, чтобы лук разварился. Но можно нарезать более крупными кусочками, даже кольцами.
    Выложить лук на мясо ровным слоем.
    Сливочное масло нарезать кусочками и выложить на лук.
    Тушить 60 минут под закрытой крышкой. Мясо должно слегка бурлить.
    Пока тушится мясо, натереть на терке зубчики чеснока. Чеснок можно нарезать мелко или на половинки. Но я хочу, чтобы чеснок полностью растворился в подливке и отдал блюду базовый аромат.
    Через час тушения добавить в кастрюлю уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок.
    Все перемешать. Накрыть крышкой. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса. Если соус получается жидким, можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
    В нашем случае ошейку понадобилось 90 минут, чтобы стать очень мягким.
    Тазобедренной части для приготовления понадобилось около 2 часов 15 минут.
    Готовое мясо с соусом подаем с отварным картофелем или макаронами.
    Соус получается нереально вкусным - из сока говядины, сливочного масла и лука.

  5. #45
    Новый участник Аватар для Totoro
    Регистрация
    28.08.2010
    Сообщений
    10
    Спасибо
    2
    2 "спасибо" за 2 сообщений

    По умолчанию

    Мой любимый салат с кальмаром.
    Салат с кальмарами, огурцом и яйцом

    Быстрый, сочный, очень нежный и очень вкусный салат с кальмарами, огурцом и яйцом. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга - нежные кальмары и сочный свежий огурец. Мой любимый салат с кальмарами!
    Продукты
    Кальмары очищенные - 3 шт.
    Яйца отварные - 3 шт.
    Огурец - 1-2 шт.
    Лук репчатый - 1 шт.
    Майонез (мой рецепт классического майонеза или рецепт постного майонеза) - по вкусу
    Соль - по вкусу
    Масло растительное - для обжаривания лука
    *
    Для украшения:
    Зелёный лук
    Укроп свежий

    Очищенные кальмары опускаем в кипящую воду и отвариваем в течение 3-5 минут. Нарезаем тонкой соломкой.
    Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
    Огурец очищаем от кожицы, если она плотная, и нарезаем соломкой.
    Отварные яйца очищаем и нарезаем кубиками.
    Выкладываем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем соль. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
    Салат с кальмарами готов! Украшаем нарезанным зеленым луком и укропом.
    Приятного аппетита!

Страница 5 из 5 ПерваяПервая ... 2345

Похожие темы

  1. Блюда из говядины, рецепты.
    от ananas в разделе Кулинария (архив)
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 07.12.2011, 08:11
  2. Мои любимые...
    от Нотка в разделе Цветочный вернисаж (архив)
    Ответов: 168
    Последнее сообщение: 15.07.2011, 13:12
  3. Грибные рецепты
    от Ловерена в разделе Кулинария (архив)
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 20.03.2011, 18:37
  4. Венгерская кухня
    от RuS в разделе Кулинария (архив)
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 03.11.2009, 10:44
  5. Кулинарные рецепты
    от Markiza в разделе Кулинария (архив)
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.10.2009, 14:25

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •