Нежный и вкусный салат с черносливом и курицей - рецепт салата березка с черносливом.
Понадобится:
Чернослив - 15 шт. (10 на слой и 5 для украшения)
Варёная куриная грудка
Жареный лук - 1 крупная луковица
Консервированные шампиньоны - 1 банка
Яйца варёные - 3 шт.
Сыр твёрдых сортов - 150-200 г
Майонез - 300 г
Маринованные корнишоны - 3 шт.
Приготовление:
На дно салатника выложить слой чернослива, порезанного соломкой.
Следующий слой - варёная в подсоленной воде куриная грудка. Смазать майонезом.
Сверху положить слой жареного полукольцами лука.
Дальше слой консервированных шампиньонов (можно заменить жареными). Смазать майонезом.
Яйца измельчить на крупной тёрке и выложить следующий слой. Немного примять, чтобы придать слоям плотность.
Последний слой - тёртый сыр, смешанный с майонезом (+ 1 измельчённый зубчик чеснока для любителей).
Берёзку оформить из кусочков чернослива, листочки - из маринованных корнишонов.
Поставить в холодильник, чтобы салат настоялся.
Как приготовить кабачки по корейски.
Салат из кабачков и моркови по-корейски (на зиму)
Салат из кабачков и моркови по-корейски — это отличный способ заготовки овощей на зиму. Салат очень ароматный и вкусный, с нотками знакомого и любимого вкуса пряностей, кабачки и морковь даже после стерилизации остаются хрустящими. Когда сезон кабачков закончится, такая заготовка зимой будет весьма кстати.
Продукты
(на 8 порций)
Кабачки - 2 кг
Морковь - 350 г
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 6 зубчиков
Сахар - 100 г
Масло растительное - 50 мл
Уксус 9 % - 50 мл
Соль - 2 ч. ложки
Приправа для корейской моркови - 5 г
Необходимые продукты.
Баночки и крышки стерилизуем.
Для этого большую кастрюлю наполняем водой приблизительно на 7 см. Чистые крышки опускаем на дно.
Банки хорошо вымываем с содой и споласкиваем под проточной водой. На кастрюлю устанавливаем решётку и ставим на неё банки вверх дном. Доводим воду до кипения и стерилизуем 15 минут, до появления на стенках банок крупных капель воды.
Простерилизованные банки ставим вверх дном на чистое сухое полотенце и оставляем подсохнуть. Сюда же выкладываем и простерилизованные крышки.
Кабачки вымываем и очищаем от кожуры и семян. Если кабачки молодые, от кожуры их очищать не нужно. Кабачки натираем на тёрке для корейской моркови.
Морковь очищаем, вымываем и также натираем на тёрке для корейской моркови.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
В большую миску выкладываем кабачки, лук и морковь.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в миску.
Также добавляем в миску соль, сахар, растительное масло, уксус и приправу для корейской моркови. Я использовала приправу для корейской моркови без соли. Если в состав приправы уже входит соль, то количество её нужно уменьшить или регулировать по вкусу.
Все овощи хорошо перемешиваем.
В простерилизованные баночки выкладываем салат.
Оставшуюся в миске жидкость также заливаем в баночки.
Баночки прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой. Вода должна доходить до плечиков банок. Дно кастрюли застилаем полотенцем. Стерилизуем салат из кабачков и моркови по-корейски 30 минут от начала закипания воды.
(Из данного количества продуктов получилось 4 баночки объёмом по 0,5 л.)
После стерилизации баночки закатываем.
Ставим закатанные банки с заготовкой крышками вниз.
Закутываем банки в тёплое одеяло или плед и оставляем так до полного остывания.
Храним кабачки по-корейски в тёмном и прохладном месте.
Приятных заготовок!
Один из любимейших - селёдка под шубой. Оригинальная подача!
Понадобится:
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Сельдь слабосоленая - 1 шт.(маленькая или половинка средней)
Лук -1 шт.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец молотый черный - по вкусу
Петрушка, оливка - по вкусу (для украшения)
Приготовление:
Овощи берите среднего размера, примерно одинаковые по весу. Отварите их до готовности. Остудите. Очистите все овощи от кожуры. Селедку разберите на филе, максимально удалите кости. Порежьте лук мелко. Ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Смешайте лук с порезанной кусочками селедкой. Возьмите циновочку, застелите её пищевой пленкой. Выложите на неё прямоугольником тертую свеклу. Разровняйте. Смажьте майонезом, посолите. Следующий слой - картофель, смазываем его майонезной сеточкой, посыпаем специями. Далее выкладываем тёртую морковь, майонез. По центру — селедку с луком. Осторожно, помогая себе циновочкой, сверните салат в рулет. Заверните в пленку, отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы салат приобрел форму. Через 2 часа снимите с салата пленку, украсьте его на ваше усмотрение.
Ответить с цитированием
