Стейк, а не котлета.
Больше на отбивную похоже.
Стейк, а не котлета.
DonnaRosa котлеты бывают или из фарша или из рубленого мяса.
В продаже можно встретить мясо на косточке, обычно это часть свинной голяшки, называется "котлета особая".
Котлета по-киевски это ведь тоже кусок мяса на косточке?!