katyona, Вы подогрели желатин после замачивания до полного растворения? Иногда все зависит еще и от качества желатина. Для застывания требуется от 3 до 6 часов.Если все делали, как надо, но за ночь заливное не застынет, то надо слить всю жидкость, замочить еще порцию желатина и снова довести бульон вместе с желатином до кипения, а потом залить им мясные продукты. Не расстраивайтесь, я думаю, у Вас все получится!
Все очень просто
А я вот как приготовила уточку
Соединила два рецепта в один, получилась очень нежная и вкусная.
Утку натереть солью и перцем, обмазать майонезом и завернуть в фольгу на 12-15 часов, не убирая в холодильник. Затем снять фольгу,начинить кусочками апельсинов( туго) и зашить.
Положить в форму, накрыть фольгой или в утятницу под крышку и жарить 1,5-2 часа поливая жиром каждые 30-40 минут. Как только готова снять фольгу( или крышку) и зарумянить с каждой стороны. Я румянила под грилем( очень быстро и красиво). Выложить на блюдо и украсить апельсинами по вкусу, я обложила колечками апельсинов. Красота и вкуснота.
Лииия! Спасибо тебе большое за рецепт! Скоро обязательно попробую. Надеюсь, у меня получится похоже на твою красоту!
Я индейку начиняла апельсинами и яблоками (фифти-фифти), но начинку не выбрасывала, а протёрла через сито, немного взбила блендером, получился вкусный соус к мясу.