На праздники, да и не только, часто готовлю жульен.
грибы --500гр.
молоко -- 1 стакан
сметана -- 200гр.
мука -- 3 чайные ложки без горки
сыр
соль, перец (чёрный)
Грибы порезать и пожарить. В холодное молоко добавить муку и постоянно помешивая поставить на медленный огонь, не доводя до кипения (первые признаки закипания) добавить сметану и снова нагревать до первых признаков кипения, затем смешать грибы и эту массу из молока, муки и сметаны, посолить, поперчить и разложить по кокотницам (ну это такие маленькие ёмкости ), посыпать тёртым сыром и минут на пятнадцать поставить в духовку. Получается довольно вкусно.
Мы всё о том, что поесть на Новый год, а как же о том чем согреться после холодной прогулки
Глинтвейн.
Десертное красное вино подогреваем в эмалированной посуде, не доводя до кипения, затем выливаем в стеклянную чашу, добавляем порезанный лимон, корицу и гвоздику по-вкусу,(есть в продаже, специи для глинтвейна). Пьем из чашек. Кстати в вино можно добавить наливку, например вишнёвую.
Попробую в этом году на водяной бане.
Мы для этой цели брали болгарскую "Гамзу" в 2,5-литровых бутылках. И прямо в них и грели. Давно не вижу этого вина.
Раньше брали "Сангрию", а сейчас выбор большой, берём любое десертное. А греть в бутылке хорошая идея
Вот ещё вспомнила...
Ананасы в шампанском
шампанское --1 бутылка
белое сухое вино --- 2 б.
наливка вишнёвая -- 50гр.
ликёр апельсиновый --50гр.
ананасы --- 1 банка
Ананасы порезать треугольничками, залить вином, наливкой и ликёром. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей добавить шампанское. разлить по бокалам, в каждый бокал положить два - три кусочка ананаса, можно добавить лёд.
Женщинам в нашей компании понравились, мужчины сказали:"Баловство какое-то"