для диаметра 30 см.
125 г муки
10г дрожжей
1/4 ч л соли
70-80мл теплой воды.
Вкус будет меняться в зависимости от выбранных дрожжей.
Я делаю двойную порцию.
Тесто для пиццы
250г муки
1 щеп сахара
1-4 ч л соли
125мл теплой водички
1-3 маленькой пачки сухих дрожжей.
Замесить тесто, (мягкое, чуть прилипает). Разделить на 2 части и раскатать до 0,5см.
для диаметра 30 см.
125 г муки
10г дрожжей
1/4 ч л соли
70-80мл теплой воды.
Вкус будет меняться в зависимости от выбранных дрожжей.
Я делаю двойную порцию.
Цветы мои - радость моя!
http://foto.mail.ru/mail/p.irina.82/56
Делала сегодня пиццу, тесто сделала по рецепту Оксаны, отличное тесто.
Вчера делала пиццу по рецепту LadyShad0W, очень вкусненько получилось спасибо за рецептик
Позвольте и мне выложить свой рецепт пиццы, никакого молока и яиц, только вода, дрожжи, соль, сахар и чуть масла.
мука-1,5 стак.
вода-0,5 стак(примерно, лью всегда из чайника)
дрожжи-10-15гр
масло-1ст.л
соль и сахар-1ч.л
-дрожжи развожу немного водичкой, мукой и сахарку, затем все смешиваю, хорошо вымесить и оставить в теплом месте мин. на 20-30, на листик капнуть немного масла и раскатать тесто, дать мин.10-15 подойти, и в духовочку на сильный огонь мин. на 5,(обычно пробую пальчиком готовность пиццы), смазываю верх томатным соусом, кладу ветчину, посыпаю сыром мозарелла, и если есть желание еще что-то, часто кладу порезанные кружочками помидоры, на одну сторону и на другую лук, еще на помидоры можно порезанный чеснок, но после него больше пить хочется, я ложу чеснок в соус, и все это посыпаю приправой и отправляю еще раз в духовочку на 5-10 мин, в зависимости от того, насколько хочу поджарить низ пиццы. Мне больше нравится что бы была хрустящая нижняя корочка, а моим нет.
Соус-поджарить немного 2 зубчика чеснока, затем добавить лук и слегка поджарить, потом соль, сахар, специи и довести до готовности.
Приятного аппетита!!!
Xana (27.01.2010), ЛЬВИЦА (27.01.2010), Нора (27.01.2010), Сорокина Юлия (09.03.2010)
Вот еще один вкусный рецепт домашней пиццы
Пицца домашняя с морепродуктами
Ингредиенты:
тесто на один противень:
200 мл кефира
1 яйцо
1 ч. ложка соды
~ 3-3,5 стакана муки
щепотка соли и сахара
начинка:
1 морской окунь
1 кальмар
250 г креветок
1-2 вареных яйца
2 соленых или маринованных огурца
100 г тертого сыра
майонез, приправа для рыбы, зелень
Пошаговое приготовление в фото http://www.goodrecept.ru/?m=step&id=BACBE69F00
Xana (11.03.2010), Сорокина Юлия (09.03.2010)
Хочу предложить хорошее тесто для пиццы рецепт
Оно получается и с дырочками, и мягкое — то, что требуется. В теплое молоко положить дрожжи, размешать и соединить с растопленным маслом. Добавить сметану, взбитые яйца, муку и замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.
Выложить на противень и поставить в теплое место. Пока вы будете готовить начинку, оно подойдет.
Продукты
масло сливочное 200г
или маргарин 200г
сметана 1стакан
яйца 2шт.
молоко 0.5стакана
дрожжи 50г
мука 4стакана
соль по вкусу
А я вместо теста использую белый хлеб. Тоже неплохо получается.
У меня есть домашние рецепты пиццы,смотрите.
Пицца с ветчиной, сервелатом, грибами и сыром моцарелла.
Продукты :
Тесто:
мука - 1,5 стакана,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. л.,
сухие дрожжи - 2 ч. л.,
вода - 3/4 стакана,
растительное масло - 4 столовых ложки.
Основа:
растительное масло для обжаривания,
мелко рубленный чеснок,
2 столовых ложки томат-пасты,
100 г воды,
соль,
базилик.
Начинка - пропорции на ваш вкус, привожу перечень:
ветчина,
сервелат,
грибы,
оливки,
сыр Моцарелла,
болгарский перец,
орегано,
чеснок,
базилик,
томат-паста.
Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнала из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делала впервые это тесто, то, честно говоря, был уверена, что пицца будет несъедобной и специально положила минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.
1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.
2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.
3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.
4. Я выпекала пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 220, минут на 20.
Приятного аппетита!
P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.