Александра\\ (02.02.2011), Лёна (03.02.2011), марта 134 (02.02.2011)
Из залежавшейся пачки творога - 200г получилось отменное тесто. Для пиццы, несладкого пирога. (добавить сахарку и для сладкого вполне) Очень нежное и воздушное. Легко делать. Легко лепить. Творог + 2 яйца растереть, добавить 6-7 ст. ложек раст. масла, ч.л соды, соль, 2 стак. муки. Тесто будет мягкое. Дать постоять минут 30. И можно лепить.
Количества хватит на один закрытый пирог на сковороде.
Худею...сладкое не предлагать...в гости не звать...чаем не поить...через клетку не кормить...
Александра\\ (02.02.2011), Лёна (03.02.2011), марта 134 (02.02.2011)
Очень люблю пироги с чаем) Если интересен вкусный пирог рецепт , советую этот попробовать сделать)
Быстрый пирог к чаю
Вечный вопрос, задаваемый себе хозяйками - что быстро испечь к чаю? Попробуйте приготовить быстрый пирог на маргарине с яблоками, это вкусно, экономно и очень быстро.
Яйца растереть с сахаром, влить сметану и мягкий маргарин, хорошо размешать и прибавить муку. В форму, смазанную маргарином, влить получившееся тесто, а сверху выложить нарезанные яблоки. Яблоки сбрызнуть соком лимона и чуть-чуть апельсиновым соком, посыпать сахаром.
Быстрый пирог к чаю выпекать в духовке 20 минут.
Ингредиенты:
яйца 2 шт
маргарин 100 г
сметана 100-150 г
мука 150 г
яблоко по вкусу
сок лимона по вкусу
сок апельсиновый по вкусу
Смотрите как я делаю сдобный рулет.
Рулет с маком
Муку перемешать с содой, просеять на стол и порубить со сливочным маслом до мелкой крупки. Потом сделать лунку, положить в нее яйца, сметану, сахар, соль. Быстро замесить тесто и поставить на холод на 15—20 минут. После этого тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, посыпать толченым маком, смешанным с сахаром и орехами и завернуть в рулет. Готовый рулет уложить на противень, смазанный жиром. Рулет смазать яйцом, посыпать маком, смешанным с сахаром и рубленными орехами. Выпекать 30—35 минут при температуре 230—240 °С.
Продукты:
мука 0.5 стакан
масло сливочное 0.5 пачка
сахар 1 стакан
яйца 3 шт
сметана 0.5 стакан
соль по вкусу
сода по вкусу
Для начинки:
мак 2 стакан
сахар 0.5 стакан
Виктория) (22.09.2011), Олеандр (22.09.2011), Подснежник (22.09.2011)
Когда под утренней росой дрожит тюльпан,
И низко, до земли, фиалка клонит стан,
Любуюсь розой я: как тихо подбирает
Бутон свою полу, дремотой сладкой пьян!
О. Хайям
мои фото, в контакте
Олеандр (22.09.2011)
Как испечь хворост рецепт.
Хворост «Традиционный»
Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой.
Продукты
(на 10 порций)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 110 г
Мука - 250-270 г
Водка - 1 ст. ложка
Масло растительное - 200-300 мл
Пудра сахарная - 4-6 ст. ложек
Подготовить продукты для приготовления традиционного хвороста.
Как пожарить хворост «Традиционный»:
Яйцо взбить венчиком или миксером. Добавить сахар. Перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Влить водку или спирт.
Добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм).
Нарезать ленточками. Можно нарезать простым ножом, но зубчатым красивее.
Каждую ленту завязать узлом. Узел должен быть свободным, затягивать его не нужно.
Или, прорезав отверстия в середине, пропустить через него концы ленточек.
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане. Жарить хворост в масле до золотистого цвета. Время жарки 2-3 минуты.
Выложить жареный хворост на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.
Так жарить и все остальные узелки.
Посыпать жареный хворост сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу.
Вкусная выпечка - луковый пирог.
Луковый пирог с плавленым сыром
Рецепт вкусной домашней выпечки - песочный пирог с сырно-луковой начинкой. Закусочный пирог по этому рецепту получается очень ароматным, с хрустящей румяной корочкой.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Мука - 300 г
Сметана 20% - 6 ст. ложек
Сода - 1 ч. ложка
Уксус 9% - сколько уйдет
*
Для начинки:
Сыр плавленый - 4 шт.
Лук средний - 6 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый
Зелень рубленая
Яйца - 4 шт.
Как приготовить луковый пирог с сыром:
В большую глубокую емкость высыпаем муку. Достаем масло или маргарин из морозилки и, периодически обваливая в муке, натираем на крупной терке. Солим, затем руками перетираем масло с мукой в однородную крошку.
Делаем в муке углубление, вливаем туда сметану и соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
Руками просто собираем тесто в комочек, но не вымешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и высыпаем на разогретую сковородку с растительным маслом. Томим на медленном огне до мягкости.
Взбиваем вилкой яйца с солью (0,25-0,5 ч.л.).
Добавляем туда рубленую замороженную, сухую или свежую зелень.
Когда лук станет мягким, солим его (0,5-1 ч.л.) и перчим. Готовим еще 3-5 минут.
Горячий лук смешиваем с сыром, тёртым на крупной терке. Пробуем и доводим до вкуса, если нужно.
Затем соединяем остывшую сырно-луковую смесь с яйцами. Луковая начинка для пирога готова.
Достаем тесто из холодильника, зрительно делим на 3 части и отрезаем один кусочек. Большой комочек (2/3 теста) раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (0,3 мм). Форму, диаметром 26,5 см, смазываем маслом, перекладываем туда тесто и разравниваем, формируя бортики.
Выливаем начинку в форму.
Раскатываем оставшееся тесто и накрываем начинку.
Закрепляем края и убираем выступающие части теста.
Отправляем луковый пирог в горячую духовку. Выпекаем при температуре 160-170 градусов 25-30 минут (готовность проверяем зубочисткой - она должна быть сухой). За 4-5 минут до готовности смазываем луковый пирог с сыром взбитым яйцом.
Достаем песочный пирог с луком из духовки и оставляем остывать.
Разрезаем луковый пирог с сыром, когда он будет еле теплым.
Приятного аппетита!
Национальное Удмуртское блюдо -
перепечи рецепт.
Понадобится:
фарш 0,5 кг.
грибы 0,5 кг.
соль
черный молотый перец
для теста:
1 ст. кефира
2 яйца
соль, сода, мука
для заливки:
2 яйца
50 мл. молока
растительное масло для смазки формочек
Приготовление:
Фарш, мелко порезанные грибы и нашинкованный лук жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить.
Для заливки взбить яйца с молоком.
Замесить тесто не очень тугое, но что бы не липло к рукам. Разделить на небольшие клубочки, раскатать тонко и выстелить смазанные формочки получеными лепешками, убрать лишнее тесто. Получившиеся корзиночки заполнить на 3/4 фаршем и залить смесью яйца и молока.
Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусов минут 20.
Новинка - как приготовить хворост из творожного теста (в духовке)
Творожные хрустики, рецепт приготовления которых перед вами, очень похожи на классический хворост, только мы будем не жарить хворост во фритюре, а выпекать в духовке. Печенье получается практически невесомым, воздушным и хрустящим. В тесте нет сахара, сладость изделиям придаёт сахарная пудра, которой они щедро посыпаны.
Продукты (на 3 порции)
- Творог - 125 г
- Масло сливочное (охлаждённое) - 125 г
- Желток - 1 шт.
- Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) + для подпыла стола
- Ванилин - 2 щепотки
- или ванильный сахар - 7 г
- Сахарная пудра (для посыпания печенья) - 1 ст. ложка
Как приготовить печенье "Хворост" из творожного теста (в духовке):
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть охлаждённым - держите его в холодильнике до начала приготовления.
- Муку просейте в миску. Добавьте охлаждённое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Рукой быстро перетрите муку с маслом до получения крошки.
- В масляно-мучную крошку добавьте творог и яичный желток. Также всыпьте ванилин (или ванильный сахар). Рукой замесите тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 1 час.
- После того как тесто провело час в холодильнике и хорошенько остыло, выложите его на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Раскатайте тесто в квадрат или прямоугольник толщиной около 0,5-1 см.
- Разрежьте пласт теста на полоски шириной около 4-5 см. Затем эти полоски разрежьте на ромбики. Обрезки теста соберите. По середине ромбика сделайте прорезь.
- Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
- Уголок ромбика проденьте в прорезь, слегка оттяните и отпустите. Сделайте заготовки печенья из основной части и из обрезков теста.
- Сформированные печенья переложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
- Выпекайте печенье "Хворост" из творожного теста в духовке при 190 градусах 12-15 минут.
- Готовое печенье переложите на блюдо. Щедро посыпьте творожные хрустики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сдобная выпечка с маком -
рулет с маком.
Понадобится:
Мак — 150 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм (половину - в тесто. Половину - в начинку)
Кипяток — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Молоко — 100 Грамм
Мука — 3-4 Стаканов (сколько возьмет)
Яйца — 2 Штуки
Дрожжи — 9 Грамм (1 пакетик)
Приготовление:
Вначале надо дрожжи перемешать с сахаром и залить теплой водой. Ждем, пока пойдут пузыри: опара готова. Теперь добавляем взбитые отдельно яйца, немного размягченного масла и молоко. Вводим муку. Перемешаем. Пусть два часа постоит в теплом месте без сквозняков. Когда тесто поднимется, обминаем его, затем пусть еще раз пусть постоит полчаса. Тем временем сделаем начинку: растопим остаток масла и запаренный мак, немного их подержим на сковороде, чтобы мак стал мягким. Дальше тесто раскатаем в пласт, выкладываем маковую начинку. Заворачиваем в два рулета, делаем продольные надрезы. А теперь заворачиваем косичкой и запекаем в духовке полчаса или чуть дольше, до румяности. Готово!
Интересный рецепт - жареный в масле сыр.
Сыр-фри "Прима"
Если к Вам нагрянут гости, а в холодильнике есть только сыр, то это повод удивить Ваших гостей чудесным блюдом сыр-фри "Прима". Быстро, вкусно, необычно.
Продукты
(на 2 порции)
Сыр твердый - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Крекер нежный - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Мука - сколько уйдет
Лимон - 0,5 шт.
Зелень - по вкусу
Сыр-фри "Прима" готов. Подавать с зеленью, лимоном и поджаренным хлебом.
Приятного аппетита!