Страница 7 из 7 ПерваяПервая ... 4567
Показано с 61 по 62 из 62

Тема: Пироги домашние

  1. #61
    Новый участник
    Регистрация
    15.12.2010
    Сообщений
    5
    Спасибо
    0
    1 "спасибо" за 1 сообщение

    По умолчанию

    К чаю с пирогами варенье из земляники рецепт, для которого используются ягоды, собранные непосредственно в день приготовления.
    Понадобится:
    На банку емкостью 1 л:
    Земляника - 1 кг
    Сахар - 0,9-1,3 кг
    Лимонная кислота - 1-2 г

    Приготовление:
    Ягоды перебирают, моют, очищают от плодоножек и чашелистиков. Кладут землянику в таз, пересыпая послойно сахаром, и ставят в прохладное место на 6-8 часов.
    Затем варят варенье из лесной земляники до готовности. Во время варки чередуют нагревание с охлаждением: нагревают ягоды до кипения, после чего снимают таз с огня на 15-20 минут, затем снова доводят до кипения, кипятят несколько минут и охлаждают 15 минут. Эту процедуру повторяют несколько раз (2-3 раза).
    Варенье из лесной земляники легко засахаривается. Чтобы избежать этого, незадолго до конца варки добавляют лимонную кислоту (1-2 г на 1 кг очищенных ягод).

  2. #62
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    33
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Люблю готовить классические домашние рецепты.

    "Мокрый" шоколадный пирог с вишнёвым соком

    Наверное, это тот самый пирог, из-за которого появилось выражение "тает во рту". Он "мокрый", так как после выпекания в духовке пирог пропитываем вишневым соком, а затем заливаем яично-шоколадной смесью и даём ей схватиться в духовке. В результате получается исключительно нежный пирог с восхитительным вкусом шоколада и вишни.
    Продукты
    Сок вишневый (для пропитки) - 220 мл
    Молоко - 220 мл
    Масло подсолнечное - 220 мл
    Яйца - 4 шт.
    Сахар - 360 г
    Мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
    Какао-порошок - 2 ст. ложки
    Разрыхлитель - 10 г
    Ванилин - на кончике ножа



    Подготавливаем необходимые продукты.
    Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
    В глубокой миске соединяем молоко, растительное масло, яйца, сахар и какао-порошок. Взбиваем миксером.
    Стакан яично-шоколадной смеси отливаем и на время отставляем.
    Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и просеиваем в миску с яично-шоколадной смесью. Перемешиваем.
    Полученную массу выливаем в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – из готового пирога она должна выйти сухой.
    Достаём пирог из духовки, духовку не выключаем.
    Заливаем пирог вишневым соком и оставляем на 2-3 минуты для пропитки.
    Пропитавшийся пирог заливаем оставшейся яично-шоколадной смесью.
    Возвращаем пирог в духовку, закрываем и выключаем её. Даём заливке схватиться.
    Заливка на пироге должна оставаться влажной, но не жидкой.
    "Мокрый" пирог на молоке, с вишнёвой пропиткой, готов. Его можно украсить на своё усмотрение - я выкладываю сверху сушёные ягоды и листики мяты.
    Делим пирог на порционные куски и приглашаем всех на чаепитие.
    Приятного аппетита!

Страница 7 из 7 ПерваяПервая ... 4567

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •