Детское меню
Девочки, напишите, чем кормите или кормили на обед и ужин своих малышей в возрасте 1,5-2 года, хотелось бы разнообразить меню, но и не торчать на кухне постоянно.
Молочный суп: молоко с макаронами или рисом, очень любили. Супчики давала самые обычные, просто мяла вилочкой, если что-то очень крупное в супе.
Малыш очень любил кашу пшено с тыквой и молоком. Пшено перемешиваем с кусочками тыквы и заливаем молоком и в духовку.
Правда перед этим я пшено в кастрюльке не до полной готовности варила, а потом смешивала. Немного посолить, посластить.
Сейчас напишу рецепты, что я делала.
\"Счастье - это то время, которое ты проживаешь в радости....\"
Т.Гагин, А.Кельин
Оладушки с кабачками
1 стакан муки, 1 кабачок (или 2-3 яблока, или 300 г тыквы), 1 стакан кефира, соль, 1 ч. ложка пекарского порошка, 1 ст. ложка сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки растительного масла.
Кабачок, яблоки или тыкву натереть на терке. Вбить яйца, посолить, добавить сахар, кефир (если натертые овощи не дали много влаги, количество кефира увеличить!), муку и пекарский порошок. Все перемешать и выпекать на горячей сковороде.
Сладкие морковные оладьи
2 крупные моркови, 2 яйца, 2 ст.л.сахара, щепотку соли, 3 ст.л.муки, 100 гр.сливочного масла.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить яйца, соль,сахар и муку. Все тщательно перемешать, слепить небольшие оладушки и пожарить на сливочном масле. Хорошо подавать со сметанной. И очень вкусно и полезно детишкам.
\"Счастье - это то время, которое ты проживаешь в радости....\"
Т.Гагин, А.Кельин
Котлеты из рыбы и картофеля
Рыба 100 г, картофель 1 шт., масло растительное 1 ст. ложка, соус 1 ст. ложка, молоко 2 ст. ложки, яйцо 1/4 шт., раствор соли 1/2 ч. ложки.
Подготовить рыбу. Картофель вымыть щеткой, сварить на пару, охладить и очистить. Мякоть рыбы (филе) пропустить через мясорубку вместе с картофелем, чайную ложку масла, раствор соли, 1/2 желтка, молоко. Массу тщательно перемешать и выложить на слегка смоченную водой доску; разделать котлеты, смочить яичным белком и жарить на сковороде с маслом.
Запеканка из мяса и картофеля
Говядина вареная 50 г, картофель 2,5 шт., лук репчатый 1/4 шт., масло сливочное 1 ч. ложка, яйцо 1/4 шт., сметана 1 ч. ложка, сухари молотые 1 ч. ложка, раствор соли 1/2 ч. ложки.
Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями сковороду; на пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. Поверхность пюре сровнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в духовке.
Фарш приготовить из отварного мяса, пропустив его через мясорубку, добавить лук. Готовое блюдо полить сметаной.
\"Счастье - это то время, которое ты проживаешь в радости....\"
Т.Гагин, А.Кельин
Котлеты из курицы
Курица (мякоть) 100 г, хлеб пшеничный 15 г, масло сливочное 2 ч. ложки, молоко 2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
С филе и мякоти ножек курицы или индейки снять кожу, удалить пленки и сухожилия. Мякоть разрезать на мелкие куски и пропустить через мясорубку. Добавить размоченный в воде или молоке хлеб (без корок), раствор соли, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из приготовленного фарша сформовать котлеты, положить их на горячую сковороду с маслом и жарить до образования корочки сперва с одной, а потом с другой стороны, а затем, уменьшив огонь, до готовности.
\"Счастье - это то время, которое ты проживаешь в радости....\"
Т.Гагин, А.Кельин
Finik, спасибо Вам огромное, сегодня же что-нибудь попробую.
а моего красавца 3,9 лет ничем не покорить-ниче не хочет, кроме блинов, оладьев и "бутерброда с мятым сыром, чтоб грызся" (это он так горячий бутерброд называет), а полезное с боем запихиваем.
Бывает и такое мой иногда морщиться, но ест. Я ему всегда если что-то полезное, но не очень вкусное говорю съешь в конце дам что-то вкусное. Всё слопает и ждет вкусное.
\"Счастье - это то время, которое ты проживаешь в радости....\"
Т.Гагин, А.Кельин
Finik, спешу выразить Вам огромнейшую благодарность за рецептики.Вчера попробовать не получилось, но сегодня приготовила рыбные котлетки. Не ожидала такой реакции от своей ляльки, она съела три штуки, причем очень быстро с довольными возгласами.
Получились котлетки сочные и легкие.
Теперь на очереди морковные оладьи.
Barbaris, у меня предложение, котлетки из курицы, рецептик от Finik, не жарить, а запекать в духовке. Понятно, что жареное вкуснее, но поберегите ещё нежненький желудочек. А ещё если в фарш дабавить немного молока и сделать его немного жиже, а затем стенки кастрюльки смазать маслом и посыпать сухариками, выложить туда полученный фарш, и эту кастрюльку поставить в другую , в которой налито немного воды ( водяная баня)
Ваши права
