Сегодня готовила блины на сухих сливках. (купили ванильные сливки к кофе, но по вкусу не пришлись). Разводила на глаз, в теплой воде. Получилось очень даже ничего. Блины получаются совсем не жирные, "диетические".
в миску насыпать муку и сделать луночку, туда вбить яйца, соль, влить масло и 100 мл молока. Венчиком перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков, затем влить остальное молоко. Закрыть крышкой и оствить на 2 часа (минимум). Выпекать как обычно.
Рецепт очень простой, ничего не расползается, блинчики получаются очень вкусные. Обратите внимание: такие не страшно кушать тем, кто любит блинчики, но у кого есть лишние килограммчики. Конечно, смотря с чем их кушать. У нас были с тушеной капустой с грибами. Надо будет со сладеньким попробовать - сделаю диетический творог с бананом!
Так что приходи, масленица!
В последние дни масленицы решилась на приготовление блинов. Но просто блинов мне мало.... разыгралась душа. Как выяснилось позже, то, что я готовила, называется "блинный курник".
Для приготовления потребуется:
блины - несколько штук.
отварная курица,
грибы, сметана,
рис,
яйца,
лук
сыр.
Готовится несколько видов начинки: 1. куриная (размельчить отварную курицу, приправив ее перцем и солью по вкусу), 2. грибная (грибочки потушить в сметане), 3. рисовая (рис отварить, приправить барбарисом), 4. яйца отварить, измельчить, 5. лук репчатый измельчить.
Технологию приготовления можно посмотреть здесь, там все наглядно, с фотографиями.
Готовила такой же "курник" со сладкими начинками: мед, сгущенка, варенье, сметана.
Оба пришлись по вкусу.
5 пользователей поблагодарили katyona за это сообщение
Вот уж не знаю блины, оладушки или блинчики... НО... делюсь рецептом. С манной кашей.
0,5 литра молока + стакан манки - сварить кашу. Очень густо получается. Варить буквально 2 минуты. Не отходить ни на секунду. (потом когда наловчитесь можно использовать "вчерашнюю" манную кашу) Добавить 0,5 литра кефира. Вбить 3 яйца. 2 ст.ложки сахара, чуть соли, 0,5 ч. ложки соды, 2 ст. ложки растительного масла. Муки примерно 1 стакан. Тесто должно быть густое. Блинчики - толстенькими. Сковородку нагреть. Можно смазывать кусочком сала на вилке, можно растительным маслом - кисточкой. Но обязательно перед каждой порцией. Лучше получаются маленькие когда на сковороде 4-6 шт. Полить сливочным маслом. М-м.....
Один пользователь поблагодарил Люська за это сообщение
Муку пшеничную просеивают, высыпают в кастрюлю, добавляют соль, сахар, растительное масло, кислое молоко, яйца. Хорошо все перемешивают, после чего выдерживают 30 минут. Затем вливают разведенную в горячей воде соду, снова хорошо взбивают и приступают к выпечке. Для этого сковороду разогревают, смазывают растительным маслом или протирают горячую сковороду наколотым на вилку свиным салом. Льют тонким равномерным слоем жидкое тесто и поджаривают. Когда одна сторона поджарится, блин переворачивают и поджаривают с другой стороны. Готовые блины складывают стопкой на тарелку. При подаче на стол сметану подают отдельно.
