Свернуть жгутиком бумажную салфетку или кусок туалетной бумаги и осторожно промокнуть воду.
Никаких нормативов нет. Сколько раз хотите, столько и опрыскивайте. Но думаю, 2-3 раза в день вполне достаточно.
Полив по расписанию - крайне неверный подход. Одинаковые растения в разных условиях будут нуждаться в разном количестве воды. Даже одно и то же растение в разные дни будет пить по-разному.
Поэтому трогаете поверхность грунта пальчиком и проверяете, подсох он или нет. А для проверки внутри горшка возьмите тонкую деревянную шпажку, осторожно воткните её у стенки горшка, поверните вокруг оси, вытащите и посмотрите. Если на палочку налипло много мокрой земли, то поливать ещё рано. Если палочка лишь слегка испачкалась, значит земляной ком почти просох и гузманию пора полить.