Теоретически: разные смеси по-разному впитывают воду, то есть можно пол-горшка залить, а половину - пересушить. С кислотностью - не представляю себе, чтоб была аж такая огромная разница между разными смесями. Ну, не прореагируют же они, как сода с уксусом? На самом деле - я такими нюансами не заморачиваюсь. У меня растения растут в том, во что я их воткну. Лишь бы это не была глина с улицы.