Я тут новенькая) Решила поделиться как приготовить вкусную солянку.
Ингредиенты:
Говядина на кости - 300 грамм
Ветчина -100 грамм
Сосиска - 2 штуки
Копченая колбаса -100 грамм
Лук -2 штуки
Морковь -1 штука
Соленый огурец - 4 штуки
Томатная паста - 2 столовые ложки
Как приготовить:
1) Сначала сварите говяжий бульон прямо с косточкой, не забывая периодически снимать накипь. Время приготовления составляет час-полтора.
2) Тем временем нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему натертую на крупной терке морковь.
3) Когда морковь потеряет свой цвет и станет оранжевой, добавьте томатную пасту и накройте крышкой. Пусть овощи потушатся на медленном огне 5 минут.
4) Небольшими тонкими полосками нарежьте огурцы, а затем и все приготовленные копчености.
5) Перед самым окончанием варки в бульон нужно добавить немного соли. Если он покажется вам недосоленным, значит вы сделали все правильно. Положенные позже соленые мясные продукты исправят этот недосол.
6) Готовый бульон нужно процедить, добавить в него обжаренный с морковью лук и вновь довести до кипения.
7) По очереди забрасываем в солянку копчености и огурцы. Из специй можно порекомендовать лавровый лист, паприку и немного перца. Варить еще минут 7-10.
8) После этого выключайте огонь – солянка готова.
Приятного аппетита)