Из перечисленных Вами растений только спатифиллум нуждается в повышенной влажности воздуха.
Крассула - суккулент, очень хорошо переносит сухой воздух. Зимой у крассулы период покоя, желательно содержать её при 10-15 градусах. Опрыскивания при такой температуре могут привести к гнилям.
Фикус и драцена, хоть и хорошо отзываются на опрыскивания, вполне могут обходиться без них.
Сенполии нельзя опрыскивать, т.к. они имеют опушенные листья. Капли воды, попадая на них, задерживаются волосками и действуют как маленькие линзы, вызывая появление некрасивых светлых пятен. А попадание воды в точку роста может вызвать загнивание.
Фаленопсисы тоже легко загнивают, если вода попадает в пазухи листьев или точку роста. Фаленопсис если и опрыскивать, то только создавая мельчайший туман над ним.
Вообще же, потребность фаленопсисов в повышенной влажности сильно преувеличена. Это эпифитные растения, воздушные корни которых покрыты слоем веламена и не засыхают даже при низкой влажности. А излишне влажное содержание создает благоприятные условия для развития болезнетворных грибков и бактерий.