Нельзя было прищипывать фикус в период покоя, т.к. это приводит к росту одного замещающего побега из верхней спящей почки и фикус получается однобоким.
Если бы Вы удалили верхушечную почку в период активного роста, тогда проснулись бы несколько боковых спящих почек, а не одна.
О способах формирования и исправления кроны почитайте здесь.