Все можно сделать значительно проще - без духовки, можно сделать жульен из грибов и из курицы отдельно, еще лучще из индейки. Отварную курицу, индейку, грибы соединяем с обжаренным луком, добавляем туда же муку все это находится на огне, потом сметану, потом разбавляем до консистенции сметаны либо водой, либо бульоном, раскладываем в кокотницы или в чашечки, в зависимости где будете разогревать. Положили в чашечки, сверху посыпали сыром и в микроволновку на 1-2 минуты, или в кокотницах в духовку только для разогрева, т.к. это горячая закуска!
Приятного аппетита!