Могу Вам рассказать как приготовить пирог с рыбой по-фински
Стакан воды постепенно влить в муку, замесить тесто, добавив масло и соль. Раскатать тесто и сложить пополам, дать постоять. Нарезать шпик, лук, обжарить. Пропустить через мясорубку филе и лук. В фарш добавить сливок, солить, перчить. Тесто раскатать в не слишком тонкий пласт.
Положить фарш, прикрыть другой половиной теста, защипнуть края, смазать желтком. Печь на слабом огне. Пирог завернуть в салфетку, чтобы края не были слишком твердыми.
Продукты
фарш рыбный 800 г
мука ржаная 200 г
мука пшеничная 200 г
масло сливочное 60 г
шпик (шпиг, шпек) 200 г
луковицы 2 шт.
желток по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу