А я поделюсь рецептом лимонных кексов. Понадобится:
2 стак. муки
0,5-1 стак. сахара
200 гр размягченного сливоч. масла
1 лимон
4 яйца
1 ч. ложка разрыхлителя
ванилин
Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок выжать( отлить 3-5 ч. ложек для пропитки). Масло растереть с сахаром, ванилином, яичными желтками, лимонным соком, цедрой. Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
Яичные белки взбить в пену и осторожно вмешать в тесто.
Тесто выложить в формочки ( я использую силиконовые) на две трети высоты, выпекать при 180 гр 20-30 мин
Приготовить пропитку- лимонный сок смешать с 5-ю чайн ложками сахарной пудры, полить сверху горячие кексы, оставить для пропитывания на 10 мин
Кексы получаются очень вкусные, кисло-сладкие, красивого желтого цвета.