Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234
Показано с 31 по 32 из 32

Тема: Домашняя выпечка

  1. #31
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    23
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Посмотрите у меня шикарный рецепт теста для выпечки.
    Безопарное тесто

    Прессованные измельченные дрожжи раство*рить в подогретой до 25 - 30 °С воде, положить соль, всыпать муку и замесить тесто. Замешанное тесто поставить в теплое место ( 30 — 35 °С ) для брожения на 3 — 4 часа, в процессе брожения обмять тесто два раза. Если приготовляется сдобное тесто, то мас*ло, сахар и яйцо положить вместе с мукой.

    Приготовление этого теста занимает значитель*но меньше времени, чем опарного, а выпечка из него получается не менее вкусная.

    Продукты:
    На 1 кг теста:
    мука 650 г
    вода 280 г
    или молоко 280 г
    сахар 50 г
    дрожжи 30 г
    масло растительное 30 мл
    масло сливочное 30 мл
    соль 7 г
    яйца 1 шт.

  2. 2 пользователей поблагодарили lemon nsd за это сообщение

    Evgeniya (20.03.2012), Ловерена (05.07.2012)

  3. #32
    Новый участник Аватар для lemon nsd
    Регистрация
    22.11.2010
    Сообщений
    23
    Спасибо
    3
    45 "спасибо" за 16 сообщений

    По умолчанию

    Просто печь сладкие пироги.
    Сметанный пирог

    Простой торт-пирог к чаю приготовлен из сметанного теста и пропитан сметанным кремом - очень вкусно!
    Продукты
    (на 10 порций)
    Мука - 3 стакана
    Сметана - 500 мл
    Сахар - 1,5 стакана (по вкусу)
    Сода - 0,25 ч. ложки
    Соль - 0,25 ч. ложки
    Масло (сливочное) - для смазывания противня



    Подготовить продукты для сметанного пирога.
    Как приготовить сметанный пирог:

    Сметану смешать с сахаром и разделить на две части.
    В одну часть добавить соду, затем просеянную муку с солью.
    Замесить очень мягкое тесто.
    Тесто разделить на четыре равные части.
    Включить духовку. Противень смазать маслом.
    Каждую часть теста раскатать в виде прямоугольника (размеры прямоугольника примерно 30х40 см) (или круга), толщиной примерно 2-3 мм, и положить на лист (противень), смазанный маслом.
    Печь коржи в духовом шкафу при температуре 190 градусов 10-15 минут до румяности.
    Как только коржи остынут, выложить один корж на блю*до и густо смазать сметаной с сахаром, на него положить второй корж и тоже смазать сметанным кремом, затем уложить третий корж и также смазать сметаной.
    Из четвертого коржа сделать крошку.
    Посыпать крошкой сметанный торт-пирог.
    Сметанный пирог поставить в холодильник на 4-5 часов.
    Разрезать сметанный пирог после того, как коржи хорошо пропитаются сметаной.

Похожие темы

  1. Домашняя лапша
    от L-U-N-A в разделе Кулинария (архив)
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 08.10.2008, 17:12

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •